En Diciembre catamos los blended malt más famosos
Terminamos el año 2021 con un super evento! En esta ocasión, nuestro anfitrión será el Restaurante Cielo de Urrechu en Pozuelo de Alarcón. El restaurante goza de unas vistas panorámicas preciosas, estando situado en la planta alta del Centro Comercial Zielo ante el Skyline más preciado de Madrid.
CATA BLENDED MALT CIELO DE URRECHU
Por primera vez, una cata de 6 whiskies
Posiblemente, la elección más difícil. Hemos tenido que descartar otros grandes whiskies, por que la categoría de los Blended Malt Whisky a pesar de ser relativamente nueva, está muy bien nutrida de grandes marcas, con grandísimos whiskies.
Así que «tendremos que hacer este esfuerzo» (que luego será premiado) de catar, apreciar y comparar los seis whiskies que hemos seleccionado. Todo esto, acompañado de un pequeño maridaje sorpresa que os hemos preparado y terminando la noche con un cocktail de whisky que nos servirán en la preciosa barra del local.
Catamos 6 blended malt scotch whisky
Nuestro encuentro tendrá lugar el día 17 Diciembre a las 19:00 en El Cielo de Urrechu
Restaurante El Cielo de Urrechu
CATAMOS 6 BLENDED MALT DE TODAS LAS REGIONES
Los seis whiskies que vamos a disfrutar en la cata del día 17 de Diciembre los hemos dividido en 3 parejas.
MALTAS DE SPEYSIDE
MONKEY SHOULDER
Lanzado por primera vez al mercado estadounidense en 2012, este whisky de malta mezclado se compone de whiskies de la cartera de William Grant. Estos incluyen actualmente The Balvenie, Glenfiddich y Kininvie, pero se espera que Alisa Bay esté madurando actualmente para ser incluida en la mezcla en el futuro.
El Monkey Shoulder es un whisky rico y maltoso con algunas notas cítricas y suaves especias de barril en el post gusto.
MONKEY SHOULDER Y COPPER DOG
COPPER DOG
Copper Dog es una asombrosa mezcla de no menos de ocho whiskies de malta, llenos de sabor y personalidad. Esta mezcla nació en un pub, en el pueblo de Craigellachie en el corazón de Speyside y así es como se disfruta mejor de Copper Dog: acurrucados en un bar, contando historias y compartiendo cuentos y tragos entre buenos amigos.
Las historias cuentan que los trabajadores de las destilerías que fabricaron «perros de cobre» con trozos de tubo de metal y monedas de un centavo para sacar de contrabando el whisky que preparaban para disfrutarlo con sus amigos y familiares. Los llamaban Copper Dogs porque eran los mejores amigos de sus dueños, y nunca se apartaban del lado del amo.
MALTAS DE HIGHLANDS & CAMPBELTOWN
SHACKLETON OF MACKINLAY´S
Shackleton Blended Malt Scotch se basa en el whisky suministrado a la Expedición Antártica Británica de 1907 y liderada por el gran explorador Ernest Shackleton.
Ha sido un trabajo muy largo y laborioso llevado a cabo por expertos con una selección de los mejores whiskies de malta de las Highlands. El gran artífice del renacimiento de este whisky no es más que el gran RICHARD PATERSON, master blender de la casa Dalmore.
Ha viajado hasta el Polo Sur para hacerse con la botella original, para poder recrear una fiel replica.
SHACKLETON Y THE GAULDRONS
THE GAULDRONDS DE DOUGLAS LAING CO.
«Gauldrons» significa «Bahía de las Tormentas».
Este whisky cuenta la historia de las oscuras y tormentosas bahías de la costa oeste de Campbeltown. No solo los nubarrones de los Gauldrons, sino también los fantasmas de la gran cantidad de destilerías olvidadas hace mucho tiempo están acechando la zona.
El logo, la araña en su red, se supone que refleja la historia del Rey Roberto de los Bruces. Como una araña teje su red con gran confianza y paciencia, el Rey Robert el Bruce se defendió de su oponente una y otra vez. Esta gran idea les trajo el Premio por Mejor diseño de etiqueta en 2018 en los World Whiskies Design Awards.
MALTAS DE LAS ISLAS
BIG PEAT WHISKY DE ISLAY
Parte de la gama Remarkable Regional Malts, la destilación definitiva de las regiones de whisky de malta de Escocia. Big Peat es una mezcla de whiskies escoceses de malta de la isla de Islay.
Varias maltas de Islay, incluida la extremadamente rara Port Ellen, están presentes en esta malta mezclada resueltamente turbosa y con un nombre evocador.
De sabor típico de Islay, el paladar lleva notas de ceniza, alquitrán dulce, chimeneas humeantes y una sutil calidad de playa salada, con un final fenólico largo y persistente.
CATAMOS BIG PEAT Y THE SIX ISLES
THE SIX ISLES – LAS 6 ISLAS, EN UNA SOLA BOTELLA
El embotellador independiente Ian Macleod nos presenta esta exitosa combinación de seis maltas con cuerpo en cada botella (Islay, Jura, Skye, Mull, Orkney y Arran), The Six Isles captura todos los estilos y sabores distintivos.
Desde las maltas turbias y ahumadas de Islay hasta las suaves, frescas y florales, notas de miel y yodo de Orkney, The Six Isles lleva a los consumidores en un viaje sensorial por las islas productoras de whisky de Escocia.
Ligeramente aceitoso en boca. Enérgico con pimienta blanca y turba dulce, donde domina el componente de Highland Park. Brezo, gomas, cítricos, caramelo, sal. ¡Nada mal!
CATAMOS BLENDED MALT. PERO PRIMERO, VAMOS A PROFUNDIZAR
QUE ES UN BLENDED MALT SCOTH WHISKY ?
ES UNA MEZCLA DE DOS Ó MÁS WHISKIES DE MALTA
Las maltas mezcladas son esencialmente whiskies escoceses mezclados sin el elemento grano. Combinan whiskies de malta de dos o más destilerías y, como tales, sus sabores son tan ricos y variados como todo el mapa de destilería de Escocia, desde la fruta melosa hasta el humo de turba completo.
HACER UN BLENDED ES DAR RIENDA SUELTA A LA IMAGINACIÓN
Esta es una categoría en la que los destiladores están felices de dar rienda suelta a su imaginación, mezclando diversas maltas, cada una con su personalidad propia, para crear nuevas capas de profundidad y complejidad. Este pensamiento libre se extiende a los nombres de los propios whiskies: Big Peat, Monkey Shoulder, Copper Dog, por nombrar solo tres.
COMO NACIÓ LA CATEGORIA DE LOS BLENDED MALT
El nombre «blended malt» es una innovación relativamente reciente. Hasta 2009, estos whiskies solían llamarse maltas «vatted» o «pure malt», pero todo eso cambió con el asunto Cardhu, que comenzó en 2003.
Tal fue el éxito de la malta pura Cardhu en España que el propietario Diageo descubrió que la demanda superaba la oferta y se le ocurrió la idea de hacer de Cardhu una malta ‘pura’ o mezclada, combinándola con whisky de otras destilerías de Speyside y renombrando la destilería Cardhu como Cardow.
Esto provocó una oleada de protestas de las otras compañías, llegandose a «legislar» a favor de la categoría como Blended Malt Scotch.
EL CONCEPTO DE MEZCLA
Vamos a ir descartando desde el principio el prejuicio que algunos tenemos sobre las mezclas. No por ser blended es mejor ó peor que un single malt.
Los whiskies de mezcla son, en general, creados por expertos en su campo con una gran cantidad de conocimientos, habilidades y experiencia.
Simplemente brindan un perfil de sabor diferente que, al ser un poco más suave, puede ser más accesible para los no iniciados y, a menudo, considerablemente más que las maltas simples más jóvenes, que pueden ser muy desagradables.
Los Blended Malt conocidos también como Pure Malt
Un ejemplo muy común es Johnnie Walker Green Label 15 años
Diageo, propietario de la marca Johnnie Walker, descontinuó este producto a nivel mundial en 2012 con la excepción de Taiwán. Este producto hizo una pequeña reaparición en 2015 para celebrar su décimo aniversario y se reintrodujo oficialmente en todo el mundo en 2016 debido a la demanda popular.
Este blended malt se compone de whiskies de cuatro destilerías de 3 regiones distintas de Escocia. La Isla de Skye está representada con Talisker. Caol Ila está en exhibición para Islay. Los dos restantes provienen de Speyside con whiskies de pura malta de Cragganmore y Linkwood.
Marcando un nuevo trend
El creciente éxito de Monkey Shoulder, nombrada por Drinks International como la ‘Marca Top Trending of Scotch’ y favorito de los cocteleros en bares de todo el mundo, ha alentado el lanzamiento de una serie de nuevas marcas de whisky de malta mezcladas recientemente.
Grandes casas como Chivas Brother ó Edrington no han tardado en incluir en su portfolio nuevos blends de sus propias maltas: Chivas Regal Ultis ó Naked Grouse.
Chivas Regal Ultis
Es el Blended Malt el Whisky del futuro ?
No hay nada nuevo en las maltas mezcladas; de hecho, es casi seguro que la primera marca moderna de whisky escocés fue una de ellas. El Old Vatted Glenlivet de Andrew Usher era presumiblemente una mezcla de maltas de Upper Speyside cuando se lanzó en la década de 1860, aunque en 20 años se había transformado en un whisky mezclado con hasta dos tercios de grano.
Lo nuevo, sin embargo, es el nombre, que fue inventado por un comité de la Scotch Whisky Association en 2004 a raíz del notorio caso Cardhu, cuando Diageo rebautizó su whisky Speyside Cardhu Pure Malt, permitiendo que se agreguen otras maltas.
Si hemos conseguido despertar tu apetito, te esperamos en el próximo evento donde catamos seis de los single malts más famosos de Escocia.
Estaremos encantados de compartir contigo un par de horas de whisky, cuentos y buen rollo, con vuestra inmejorable compañía!
Y por supuestos, al final del evento estáis invitad@s en la barra para disfrutar de un delicioso cocktail de whisky que nos preparará nuestro gran amigo Dani Paris, el jefe de barra del local.
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