Autor: Cristian Enache (Página 1 de 4)

LA DESTILERÍA ARDBEG

La destilería Ardbeg ó Pequeño Cabo – traducido del Gaélico se fundó en 1815, al igual que su destilería vecina Laphroaig y un año antes que Lagavulin.

En realidad, y como muchas otras destilerías, Ardbeg estuvo funcionando muchos años antes del 1815, pero en ilegalidad.

La destilería Ardbeg en Islay
La destilería Ardbeg en Islay

La cebada malteada que destila en sus grandes alambiques parte de un mínimo de turbidez de 55 ppm mezclada con el agua de los lagos de Uigeadail y Arinambear. Aguas que recorren campos de turba, empapandose de este sabor tan rico y particular.

El arte de la destilación en Ardbeg es un secreto bien guardado por la gran familia que forma el equipo que trabaja en la destilería.

Ardbeg tiene la fama de ser el whisky más tradicional de los isleños.

Para conservar los aceites y aromas que nos brinda la madera, ninguna de sus ediciones ha sido filtrada en frío.

Y cuando no embotellan a fuerza de barril, como el Uigeadail por ejemplo, la botella que menos contenido de alcohol tiene, no baja de los 46% vol. alc.

El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan
El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan

Son detalles que los amantes del whisky aprecian con palabras que les salen del alma: «como antiguamente solía ser el whisky«

Quizás, de lo más interesante e intrigante de Ardbeg es que en sus whiskies puedes encontrar notas totalmente dispares, pero en perfecta armonía. Desde dulces mangos, piñas, plátanos y maracuyá y pasando por aromas de chocolate negro, polvo de cacao y café expresso – a profundo sabor a yodo, algas marinas, barro y alquitrán.

He conseguido despertar vuestra gana de probarlo, verdad ?

QUE ES ARDBEG DAY

Los enamorados del whisky y en primer lugar los que participan en el festival anual de Fèis Ìle celebran todos los años en el último sábado del festival el ARDBEG DAY por supuesto con el lanzamiento de una nueva edición anual.

Mickey Heads – el manager de la destilería y que también regenta el trono de hierro del Ardbeg Committee es el encargado de presentar la nueva edición exclusiva para los más de 120.000 miembros de todo el mundo.

Llegar a participar en el Festival de Islay es el sueño de cualquier whisky lover. Un lugar maravilloso donde la amistad, la felicidad y el buen humor abundan. Aparte del whisky – por supuestisimo 😉

Ardbeg Day en el festival de Islay
Ardbeg Day en el festival de Islay

En los días del festival la población de Islay pasa de tener algo más de 3.000 habitantes a más de 30.000. Los alojamientos y las entradas se reservan con mucha anterioridad y a precio de oro muchas veces.

La creación del Ardbeg Committee

Fue en el año 2000 cuando surgió una iniciativa de parte de un grupo de aficionados al whisky de Ardbeg. En sus estatutos figura que la misión es la de promover el progreso en el conocimiento y disfrute de Ardbeg.

Cualquier aficionado de cualquier parte del mundo puede unirse a este Comité, inscribiéndose a través de su web. Actualmente hay miembros del Comité Ardbeg en más de 90 países.

Famosos como el Principe Carlos, Michael Jackson, Jim Murray y muchos políticos, poetas y artistas son miembros del Ardbeg Committee.

Aquí tienen una lista con los Ardbeg Committee Releases

2008 -2010 BLASDA

2011 ALLIGATOR

2012 DAY

2014 SUPERNOVA

2015 PERPETUUM

2016 DARK COVE

2017 KELPIE

2018 GOOVES

2019 DRUM

2020 BLAAACK

Una larga lista de reconocimientos:

  • Jim Murray nombra los whiskies de Ardbeg como sus favoritos, en muchas ocasiones
  • San Francisco WSC más de 8 medallas desde 2006 hasta hoy
  • World Whisky Awards London
  • Varios premios a la mejor destilería del mundo
  • Premio al mejor Master Distiller – Dr. Bill Lumsden tres años seguidos

«Ardbeg merece ser aclamada como la Destilería del Año. Con cada whisky valorado con más de 90 puntos, liderados por el ahumado, dulce y singularmente redondeado Ardbeg An Oa, estos resultados reflejan la dedicación en el corazón de Ardbeg.

comentó el Dr. Bill, Director de Destilación y Creación de Whisky de la compañía
Premios al mejor whisky
Premios al mejor whisky

ARDBEG – LORD OF THE ISLES

La historia dela destilería Ardbeg no hace nota discordante de otras destilerías escocesas.

En sus principios, antes del 1815 daba cobijo a los destiladores ilegales.

Hasta los años ´80 ha estado en manos de varios propietarios que utilizaba los barriles de Ardbeg para hacer blended scotch.

Durante la década de los ochenta y los noventa, el futuro de Ardbeg fue incierto. Sin embargo, la compra de la marca por parte de The Glenmorangie Company evitó la desaparición de la destilería.
A partir de 1997, cuando es comprada por la compañia Glenmorangie, la destilería resurge como un fénix y, en la actualidad, Ardbeg cuenta con un gran séquito de admiradores.

El compromiso por parte del nuevo propietario quedó muy claro. Glenmorangie aseguró que Ardbeg nunca volvería a cerrar, mientras su destilería hermana del norte estuviese activa.

SHORTIE – LA MASCOTA DE LA DESTILERÍA

Durante la entrevista que tuvimos con Daniel Sempere – el Brand Ambassador de la Compañía Moet Hennessy en España, nos contó una anécdota que nos hizo mucha gracia.

Daniel nos contó que SHORTIE – el perro mascota de la destilería es realmente el perro del novio de una empleada de Ardbeg. Y lo más gracioso de todo es que este chico trabaja para la destilería vecina, la de Laphroaig.

Pues cuantas destilerías conocen que le hayan dedicado un whisky a una mascota?

Bien, SHORTIE ya la tiene! Porque Ardbeg le hizo una edición del famoso Ardbeg 10 años con una caja especial de hojalata en forma de hueso.

ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)
ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)

GAMA ARDBEG AMPLIADA:

ARDBEG 10Y – Idolatrado en todo el mundo como el más ahumado y complejo de todos

AN OA (2017) – ex bourbon y PX ensamblado en toneles de roble francés

UIGEADAIL – es el whisky elegido como favorito por la mayoría de los miembros de Ardbeg Committee. Embotellado cask strength, maridaje de ex-bourbon y Jerez

CORRYVRECKAN – viene a reemplazar el exitoso 1990 Airigh nam Beist, premiado entre otros por Jim Murray como best NAS whisky. Es un torbellino de aromas envueltas en turba que hace referencia al un torbellino de agua que hay en las aguas del estrecho llamado The Sound of Islay que separa la isla de Jura y la isla de Islay.

KELPIE – lanzado en 2017, este whisky está finalizado en barriles de roble de los bosques cercanos al Mar Negro, en Rusia. Notas profundas y especiadas.

Lanzamientos especiales de la destilería Ardbeg

AURIVERDES – 2014 lo lanzan aprovechando el tirón de marketing del mundial celebrado en Brasil. Auri (gold /dorado) – el color del whisky y verde el color de la botella. Ambos colores son la equipación oficial de la canarinha , el equipo anfitrión del mundial. Un cask strenght de 49,9% vol. alc.

GALILEO 12Y – un embotellado especial de diferentes estilos de Ardbeg del año 1999 y que hizo un viaje en la Estación Espacial Internacional. A parte de esto, el punto diferente de esta edición limitada de Ardbeg se encuentra en su maduración que mezcla barricas de vino Marsala, procedentes de Sicilia.

KILDATON – es la edición limitada del 2014 añejado en botas de PX y barriles ex-bourbon. La cruz celta de Kildaton es un símbolo de la isla

ALLIGATOR – madura en las barricas quemadas al «nivel 4», el tipo más intenso de carbonización. Ha sido embotellado con un 51,2%

Whisky Chat cu Ardbeg
Charlamos sobre whisky con Daniel Sempere

Más que seguro encontrarás un whisky a tu gusto en toda esta selección que nos ofrece la destilería Ardbeg.

Sigue atent@ a nuestras publicaciones, ya que pronto podremos catar juntos la edición 2020 del Ardbeg Day – el ARDBEG BLAAACK.

Nuestro Club de Whisky

Si eres un(a) enamorado(a) del whisky, en nuestro Club de Whisky en Madrid, podrás participar en las catas de whisky que organizamos.

Catas para principiantes y catas para avanzados donde nuestros whisky ambassadors te harán sentirte como en casa, disfrutando de magnificas tardes de whisky en compañía de otros whisky lovers, como tu.

En nuestras redes sociales podrás ver algunas de las catas y entrevistas que hemos hecho. Nos encontrarás como @whiskyclubmadrid en YouTube, Facebook e Instagram.

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Celebramos FÈIS ÍLE 2020

Sábado, 30 de Mayo celebramos las FÈIS ÍLE 2020 con una transmisión EN DIRECTO en nuestros canales de YouTube, Facebook e Instagram.

Como todos los años, a finales del mes de mayo tiene lugar la celebración de las fiestas de Islay.

Es EL LUGAR y EL MOMENTO soñado por todos los enamorados del whisky. Unas fiestas llenas de felicidad, alegría y por supuesto de buen whisky.

Música, espectáculos, grandes invitados, reuniones de amigos en whisky y como no, los lanzamientos especiales que las destilerías tienen preparadas para estas fechas.

En las FÈIS ÍLE la población de Islay se multiplica por 10, pasando de 3.000 a más de 30.000 personas que vienen a visitar las 9 destilerías activas en la isla.

MAPA DE ISLAY WHISKY CLUB MADRID
MAPA DE ISLAY WHISKY CLUB MADRID

Con las condiciones actuales, todas las destilerías han optado por hacer sus celebraciones on-line.

Hay muchos directos desde las destilerías, entrevistas y reuniones en directo en las redes sociales, igual que nosotros os hemos preparado.

Este SÁBADO, 30 DE MAYO a las 16.00 h empezamos.

Aquí te dejamos el enlace que te llevará a nuestra transmisión:

ÚNETE A NUESTRA CELEBRACIÓN DE FÉIS ÍLE

Nos acompañarán, aparte de todos vosotros, invitados de las marcas. Grandes amantes del whisky que querrán compartir con todos ustedes estos magníficos momentos.

Cómo puedes participar en la celebración del FÈIS ÍLE 2020

Para celebrar el FÈIS ÍLE 2020 con nosotros sólo tienes que activar tu recordatorio y despejar tu agenda para el próximo SÁBADO 29 DE MAYO A LAS 16.00h

Qué necesitas para participar en las fiestas de Islay 2020 ?

Ganas sabemos que no te faltan, así que lo único que te faltaría sería una buena copa de whisky y obviamente una conexión a internet 🙂

Cómo nos podrás seguir ?

Estaremos EN DIRECTO en nuestro canal de YouTube de Whisky Club Madrid, en la página de Facebook y retransmitiendo en los directos de Instagram !

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World Whisky Day 2020

Como de costumbre, todos los años en el tercer sábado del mes de Mayo celebramos el World Whisky Day !

Es el día que todo whisky lover espera para poder festejar con buena compañía y buenos whiskies !

En Whisky Club Madrid nos hemos adaptado a las circunstancias actuales.

La cata que organizamos todos los años para celebrar el Día Mundial del Whisky en nuestro club de Madrid la hemos trasladado a las redes sociales.

Aprovechando que en el medio on-line no hay barreras de distancia, ustedes – #whiskylovers de todo el mundo nos podréis acompañar en este muy esperado evento.

Estaremos EN VIVO en YouTube y Facebook

retransmitiendo también en Instagram

el próximo Sábado 16 a partir de las 15.30 horas (hora de Madrid)

Cómo vamos a celebrar el World Whisky Day

Pues como mejor sabemos hacerlo! Nos lo pasaremos bién charlando de whisky.

Habrá muchos invitados que nos harán probar whiskies de todas partes del mundo. Invitados que iremos desvelando a lo largo de la semana en nuestras redes sociales.

Los invitados para el World Whisky Day 2020
Los invitados para el World Whisky Day 2020

Un formato nuevo, mucho más interactivo y dinámico. Podremos tener más de un invitado EN DIRECTO y no tendremos tampoco limitación de tiempo 😉

Cómo puedes participar ?

Para celebrar el World Whisky Day 2020 con nosotros sólo tienes que activar tu recordatorio y despejar tu agenda para el próximo SÁBADO 16 DE MAYO A LAS 15.30h

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Qué necesitas para participar en el WWD 2020 ?

Ganas sabemos que no te faltan, así que lo único que te faltaría sería una buena copa de whisky y obviamente una conexión a internet 🙂

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CAOL ILA – LA DESTILERÍA

En el directo de hoy en Instagram nos acompaña Rodrigo Calderón, que presentará a nuestros seguidores y miembros del club de whisky, la destilería de Caol Ila y el tipo de whisky que producen allí.

Rodrigo, es actualmente el Reserve Brand Ambassador de Diageo Iberia llevando todo el portfolio de whisky de single malt de la compañía de bebidas más grande del mundo.

Diageo es propietario de nada más y nada menos que 28 destilerías de whisky en Escocia y sus planes de expansión no paran aquí.

LA DESTILERÍA

Caol Ila ó The Sound of Islay, cómo se traduciría del gaélico escocés está ubicada en la parte del noreste de la isla.

Muy cerca del pueblo de Port Askaig, la destilería ha sido construida en 1846 a orillas del mar, en el estrecho que separa Islay de la isla de Jura y que lleva el nombre de Sound of Islay.

La destilería de Caol Ila cerca de Port Askaig
La destilería de Caol Ila cerca de Port Askaig

Históricamente, al igual que muchas otras destilerías Caol Ila ha producido whisky para los blenders.

Un whisky muy buscado por sus notas ligeras y por sus aromas florales y picantes a la vez, complementado con un ligero toque de turba, tan característico en Islay.

El estrecho de Sound of Islay , enfrente de la destilería
El estrecho de Sound of Islay , enfrente de la destilería

En el corazón de Caol Ila

La destilería con la mayor producción de whisky de la isla, se abastece con agua del Loch Nam Ban, un lago situado no muy lejos de la planta.

Desde 1972 cuando sus propios malting floors fueron cerrados, su proveedor de cebada malteada es la gran malteadora de Port Ellen.

Teníamos dudas en cuanto al nivel de turbidez, pero Rodrigo nos confirmó que la cebada malteada que recibe tiene un 15 ppm (mucho menos de lo que nos pensábamos).

Unos de los «secretos» que nos fueron desvelados en la entrevista es el tipo de empastado y la destilación que hacen que el new make spirit de Caol Ila tenga estas notas tan ligeras y agradables.

EL EMPASTADO

El proceso de mezcla de la harina con agua se hace muy lento, para obtener un clear worth con unas notas muy ligeras de cereal. Este mosto alcohólico pasará a la siguiente etapa.

LA FERMENTACIÓN

En Caol Ila hay 10 cubas y se hacen dos tipos de fermentación:

  • Una corta de 50-55 horas para mantener las notas de cereal y la notas ahumadas.
  • Y otra fermentación larga, de unas 100-110 horas donde los esteres aromáticos tendrán notas más afrutadas y cítricas.

LA DESTILACIÓN

En Caol Ila hay 3 wash stills y 3 spirit stills. Los grandes alambiques en forma de pera, a los que Pierrick Guillaume el Manager de la destilería le gusta llamarlos «the gentil giants«, destilan lentamente para obtener un destilado más ligero de lo habitual con notas a pimienta negra.

Alambiques de Caol Ila con los amplios ventanales detrás
Alambiques de Caol Ila con los amplios ventanales detrás

Además, para evitar que las notas más ahumadas pasen en exceso al alcohol recién obtenido, el corte en la destilación se hace un poco antes.

AÑEJAMIENTO

Los 6,5 millones de litros producidos anualmente por Caol Ila se embarrican en el 90% de lo casos en barriles de roble blanco americano ex-bourbon.

El resto del 10% proviene de la bodega Delgado Zuleta de Sanlúcar de Barrameda ó de otras partes del mundo.

Caol Ila – el corazón ahumado de Johnnie Walker

Como nos contaba Rodrigo en la entrevista, el 85% de la producción de la destilería va destinada a los blends de Johnnie Walker y sólo el 15% se vende como Single Malt Scotch Whisky.

Caol Ila es el corazón ahumado de Johnnie Walker que tiene en su ADN el carácter ahumado, es lo que le hace diferente de los demás blends. Junto con Cardhu en Speyside, Clynelish en el norte y Glenkinchie en el sur.

Nos contaba rodrigo calderón en la entrevista
Nuestro invitado Rodrigo Calderón
Nuestro invitado Rodrigo Calderón

LA CATA

Caol Ila - The Distillers Edition
Caol Ila – The Distillers Edition

Catamos esta maravilla llamada The Distillers Edition, con doble finalizado en barriles de roble americano que previamente han guardado vino dulce de moscatel y que lleva las iniciales de Pierrick Guillaume, el Director de la destilería.

La gama está completada por la clásica edición de 12 años, The Moch, el 18 años y el 25 años.

La linea clásica de Caol Ila
La linea clásica de Caol Ila

Gracias por hacernos compañía hoy,

Esperamos que te haya gustado la entrevista.

Hasta la próxima whisky lovers!

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SPRINGBANK – LA DESTILERÍA

Fundada en 1828 por los hermanos Mitchell (John y William), la destilería de Springbank sigue hoy en día en propiedad de la familia.

El actual dueño es Hedley G. Wright, Mitchell – tataranieto de quinta generación de la familia que más a luchado para mantener viva la industria del whisky en la zona y sobre todo el legado de una región llamada CAMPBELTOWN.

La destilería de Springbank en Campbeltown
La destilería de Springbank en Campbeltown

LA HISTORIA

Los dos hermanos John y William Mitchell deciden legalizar la destilería ilícita de su padre Archibald Mitchell. Las cosas iban cada vez mejor. La demanda estaba aumentando año tras año.

Un disputa entre los dos hermanos acaba en ruptura. Se dice el el motivo de la discusión tenía que ver con unas ovejas de la propiedad. Por que no habíamos mencionado que los hermanos eran a la vez agricultores y fermieros.

William Mitchell decide separarse de su hermano y en 1872 abre su propia destilería llamada : GLENGYLE

Como todos conoceréis, a finales de los ´90 sólo quedaban dos destilerías en Campbeltown : Springbank y Glen Scotia.

El consejo regulador del whisky en Escocia estaba barajando seriamente la posibilidad de anular Campbeltown como región en el mapa del whisky, ya que la normativa exigía al menos 3 destilerías activas.

Así que la familia Mitchell no se lo pensó mucho. Empezó a buscar una ubicación para una segunda destilería.

Y cuál fue la mayor sorpresa ¿? Encontaron en excelentes condiciones el edifició que albergó hasta 1925 la destileria hermana de GLENGYLE.

A sólo unos 400 metros de Springbank, se le había dado diferentes usos en todo este tiempo, así que estaba muy bien conservado.

SPRINGBANK – TODO UN ORGULLO

Toda la familia de Springbank, tanto propietarios como trabajadores se enorgullecen cuando hablan de sus whiskies:

  • 5 generaciones de la familia, un legado histórico
  • 100% hecho en la destilería
  • sabor único e inconfundible resultado de los procesos artesanales que se siguen utilizando en la destilería
El personal de Springbank en una foto de familia
El personal de Springbank en una foto de familia

Frank McHardy es director de producción de las destilerías Springbank y Glengyle y es con seguridad el manager más longevo, ya que lleva casi 60 años (1963) trabajando en la industria del whisky.

Frank McHardy cuenta una anécdota del pasado de la destilería:

Al principio del siglo XX la demanda de whisky era tan grande que no daba tiempo ni para hacer una filtración básica del destilado. Además, el corte en la destilación ya no se estaba respetando. Como consecuencia de la precaria gestión, el whisky adquiría muchas veces un sabor a tan salino y a pescado oceánico que la gente empezó a acusarles de que estaban reutilizando barriles donde se había transportado arranques.

Springbank sigue apreciada y querida hoy en día por que ha elegido seguir utilizando métodos tradicionales y ofrecer una admirable transparencia a su actividad y a sus productos.

El whisky que nos ofrecen es así como nos gustaría siempre encontrar en muchas más marcas:

  • sin filtración en frío
  • coloración natural, sin colorina E-150a
  • high strengh – un mínimo de 46% vol.

Además, todos los visitadores de la destilería pueden disfrutar de visitas guiadas por personas con mucha experiencia que les van a brindar una experiencia única, como en pocas destilerías podrán recordar.

Visita en el interior de la destilería de Springbank
Visita en el interior de la destilería de Springbank

Y lo que nos pareció realmente remarcable y una iniciativa de aplaudir es el programa WHISKY SCHOOL que te da la oportunidad de trabajar cinco días en los meses de verano en la destilería.

Acompañado del personal de cada departamento de la destilería pasarás a trabajar en todos los procesos de producción del whisky. Tremenda experiencia, a que sí!!!

Alojamiento y comidas aseguradas por la casa !

Si estás interesado/a podrás apuntarte aquí.

QUE WHISKY PRODUCE SPRINGBANK

Springbank nos ofrece su linea clásica de: 10, 15, 18 y 21 años a la que se añade un cask strenght de 12 años.

Son whiskies con un cuerpo robusto, destilados dos veces y medio, con un pronunciado sabor marítimo y un ligero toque de turba.

Pero tienen que saber que dentro de la misma destilería, se producen otras dos marcas de single malt.

En 1973, la destilería quizo experimentar nuevos tipos de whiskies en paralelo a la producción de Springbank.

LONGROW fue su primera apuesta en cuanto a whisky intensamente ahumado, muy al estilo Islay Single Malt Whisky.

Y siguen ofreciendolo hoy en día en tres versiones, todas bien cargadas de humo:

Longrow Peated, Longrow Red Fresh Port Casks 11 años y Longrow 18 años

Poco antes poner en marcha la destilería de Kilkerran, en la destilería habian empezado a experimentar con un nuevo estilo de whisky.

En 1997 en la misma destilería se empieza a producir una nueva malta, un triple destilado utilizando cebada secada con aire caliente, sin turba.

HAZELBURN pasa a ser la tercera marca de Single Malt producida en la destilería de Springbank en Campbeltown. Un whisky de malta ligero y frutal, al mismo estilo que un Lowlands ó un Speyside.

Hazelburn Single Malt se presenta en dos versiones: un 10 años y un 13 años añejado en cascos de Oloroso de Jerez.

De esta forma, la destilería de Springbank nos ofrece tres tipos distintos de whisky, tratando de llegar a satisfacer todo tipo de paladares.

Las tres marcas de single malt producidas en la misma destilería de Springbank
Las tres marcas de single malt producidas en la misma destilería de Springbank

Hasta la próxima whisky lovers !

Esperamos sus comentarios.

Y por supuesto, os esperamos a las catas que organizamos en nuestra sede del club de la calle Ayala, 82 en Madrid.

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Una charla muy divertida con Javier Martínez y Chivas Regal

Anoche, como de costumbre, tuvimos un nuevo encuentro online EN VIVO por Instagram Stories – con nuestros miembros del club, seguidores y #whiskylovers y un SEÑOR invitado – Javier Martínez Silva, el Brand Ambassador de la casa Chivas Regal en España.

La historia

Nos divertimos contando historias del whisky y sobre todo la increíble y fascinante historia de Strathisla, la destilería en activo más antigua de las Highlands.

Charlando sobre whisky con Javier Martínez
Charlando sobre whisky con Javier Martínez

Pero que aparte de ser la más antigua, también es considerada a ser una de las más pintorescas de Escocia.

Una parada obligatoria si vas a visitar algunas destilerías en Escocia.

Ubicada en un entorno privilegiado y único en Speyside, con el río Isla pasando prácticamente por su puerta, la destilería de Strathisla conserva su aspecto y su tamaño genuino, que le da esta imagen de casita de cuento con su dos pagodas gemelas asomando tímidamente como tratando de no salirse de guión.

Strathisla la casa de Chivas Regal

El delicado, rico y suave whisky que produce esta pequeña destilería fundada en 1786 en el pueblo de Keith representa en cuerpo y alma el estilo y la personalidad del famoso Blended Scotch Whisky al que se entrega – CHIVAS REGAL.

La destilería de Strathisla en Speyside - casa de Chivas Regal
La destilería de Strathisla en Speyside – casa de Chivas Regal

Este 2020 celebran un bonito aniversario – su boda de Titanio – ya que se cumplen 70 años desde que Strathisla y Chivas Regal están juntos.

Así como nos contaba Javier, el 90% del whisky producidos en estos pequeños alambiques va destinado a las mezclas de la casa Chivas, mientras que sólo el 10% se embotella como single malt con la edad de 12 años, en su gran mayoría.

Los dos alambiques dobles de la destilería de Strathisla
Los dos alambiques dobles de la destilería de Strathisla

Chivas – un whisky con ADN de Speyside

Como bien sabido es, todos los whiskies que componen las mezclas de Chivas están destilados en la región de Speyside. Chivas rinde este tributo a la región más famosa de whisky del mundo. Sus ricas y afrutadas notas son la seña de identidad de la casa y por supuesto de la región.

Otro tributo es el que rinde a la comunidad que le acompañó durante su historia, son los programas de apoyo en los proyectos sociales y para la juventud, como el programa Chivas Venture.

La entrevista

Le preguntamos a Javier que hace Chivas Regal diferente de otros blended scotch whiskies. Nos desvela que la generosidad es una de las mayores virtudes de la casa y que sus whiskies están siempre pensados para satisfacer desde un paladar inexperto hasta un paladar muy exigente.

A la pregunta :»Cuál piensas que es el secreto del éxito de Chivas Regal» nuestro invitado nos confiesa:

Creo que la casa Chivas ha tenido varios aciertos a lo largo de su historia. El primero fue haber elaborado el primer whisky de lujo del mundo – Chivas Regal 25 lanzado en 1909.

Este gran whisky que conquistó el público norteamericano, siendo el alma de todas las fiestas de la época.

Y otro de los secretos es que Chivas ha sabido siempre reinventarse y adaptarse a los tiempos.

En los últimos años, por ejemplo, ha ampliado su gama de whisky con ediciones como el Chivas Mizunara ó el Chivas Extra.

Además, para este 2020 está previsto el lanzamiento de la nueva colección de Chivas Regal 13 años con 4 finalizados en barricas de : ron, Jerez, tequila y rye whisky.

La cata de Chivas Regal

Con seguridad, el whisky que más llamó la atención durante la cata fue Chivas Regal ULTIS – el primer y único blended malt de la casa Chivas.

Una edición que salió al mercado hace ya unos tres años atrás para celebrar la historia de esta gran marca y por supuesto a los cinco maestros destileros de toda su historia.

Y como mejor omenajear estas cinco figuras sino juntando cinco grandes, únicas y raras maltas que representan el alma y el corazon de Chivas Regal: Strathisla, Longmorn, Tormore, Braeval y Allt A’Bhainne.

Más que un whisky, un lujo !

Chivas Regal Ultis
Chivas Regal Ultis

Se nos hizo corta esta hora que pasamos juntos, así que en un futuro nos volveremos a «juntar» en otra charla sobre whisky.

Gracias por su tiempo y compañía.

Les saluda,

Cristian Enache  –  Whisky Lover  &  miembro fundador del «Whisky Club Madrid»

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