Categoría: Whisky Blog

Que es la turba en el whisky ?

Que es la turba en el whisky?

Para entender que es la turba en el whisky, tendremos que repasar un poco los procesos de la producción del amado líquido.

Como te lo habíamos explicado en nuestro post anterior de —->> Whisky ó Whiskey , previo al proceso de destilación de los whiskies de una sola malta, está el malteado, empastado y la fermentación.

Bien. En el proceso de malteado, mientras la semilla germinada está aún húmeda, en los hornos que calentarán la cebada para secarla se echan los «ladrillos» de turba.

Horno con turba en una destilería para entender que es la turba en el whisky
Horno con turba en una destilería para entender que es la turba en el whisky

Esta turba arderá con una combustión sin llama apenas, pero desprendiendo un humo muy intenso que se impregnará en la semilla aún mojada, empapándola de un olor y un sabor muy característico.

Tanto que perdura a los procesos de destilación y añejamiento, hasta llegar a nuestras copas.

Que es la turba?

La turba es un combustible fósil (un carbón) de bajo valor energético, que se forma en superficie por la descomposición de los restos vegetales en zonas pantanosas, con humedad elevada permanente.

Para que se hagan una idea es más bien una tierra, un barro con una textura esponjosa.

En Escocia, al igual que en muchos paises nordicos, los habitantes han estado utilizando este carbón para calentar sus casas en invierno.

Es en primavera la mejor temporada para colectar la turba, que durante los meses de verano se deja a secar al sol.

Que es la turba en el whisky - cortadores de turba en Islay
Que es la turba en el whisky – cortadores de turba en Islay

Y como influye la turba en el sabor del whisky ?

El humo de la turba produce sustancias químicas llamadas fenoles y es por su contenido de fenol que se puede medir la «turbidez» de un whisky.

Este contenido de fenol se expresa como PPM (partes por millón) y es así como se conoce la intensidad de ahumado que tiene cada whisky.

La composición química de la turba varía de una región a otra. Y esto hace que la turba varíe tanto en intensidad, como en aroma.

Por ejemplo, la turba de Islay(peat en inglés) tiene alto contenido de – methyl guayacol – lo que le agrega al whisky un sabor más seco y medicinal.

Turba en Laphroaig para entender que es la turba en el whisky
Turba en Laphroaig para entender que es la turba en el whisky

Por otro lado, en los Highlands, por el tipo de vegetación sobre todo, la turba es más ligera y con un aroma amaderado-ligeramente dulce, más bien a chimenea, hoguera de madera.

Con un poco de práctica, les aseguro que en poco tiempo serán capaces de distinguir un whisky ahumado con turba de Highlands ó Speyside de otro whisky de Islay ú otras islas como Skye, Mull ó Arran.

Espero que hemos conseguido explicarnos bien y que hayan disfrutado leyendo este post.

Para cualquier otra duda ó comentario, escribanos y estaremos encantados de contestarles.

Me despido con un «Hasta la próxima!»

Síguenos en las redes sociales:

Facebook, Twitter, YouTube, Instagram

Nos encontrarás como:  @whiskyclubmadrid

También si estás por Madrid, puedes participar en una de nuestras catas de whisky que organizamos los sábados en nuestro Club de Whisky de la calle Ayala, 82

Que #mejorplanparasabadotarde ? Regala una experiencia única e inolvidable para cualquier edad ó género. Aquí, en tu club de whisky en Madrid!

Te esperamos, te lo pasarás bomba – GARANTIZADO!

Un fuerte abrazo,

Cristian Enache  –  Whisky Lover  &  miembro fundador del «Whisky Club Madrid»

#whisky #whiskylover #whiskyclub #whiskyclubmadrid #catasenmadrid #peat #catadewhisky #clubdewhisky #nosgustaelwhisky #madrid #whiskyenmadrid

#eventosenmadrid #actividadesenmadrid #ocioenmadrid #regalawhisky #regalaunacata #regalaunaexperiencia

Catas de Whisky para principiantes en Madrid. Aprende a catar un Whisky.

Que hace la gente en las catas de whisky ?¿Quieres aprender a catar un whisky?

A partir de enero 2019 podrás participar en nuestro programa de catas de whisky para principiantes en Madrid.

 El whisky es un mundo, una cultura, una forma de vivir.

Si quieres sorprender con un regalo auténtico, único y divertido regala una cata de whisky.

Mucho más que un regalo, una oportunidad para descubrir el maravilloso mundo del whisky, con sus historias y cuentos que enamoran al instante.

Las catas de whisky para principiantes tendrán lugar los sábados de 18.00 a 20.00 h con el siguiente sumario:

CORTA HISTORIA DEL WHISKY.

TIPOS DE WHISKY.

MAPA DEL WHISKY ESCOCÉS.

CATA DE 5 TIPOS DE WHISKY.

COMO DISFRUTAR UNA BUENA COPA DE WHISKY.

Pero para entenderlo y llegar a catar un whisky necesitamos tener claras unas cuantas nociones básicas:

cinco tipos de whisky escocés
Cinco tipos de whisky escocés en la cata de whisky para principiantes

Hoy en día, la oferta de whisky es enorme y sobre todo en los Whiskies Escoceses.

El precio de una botella de whisky es algunas veces indicador de la calidad del mismo, pero esto no nos asegura de que nos vaya a gustar.

Por esto es importante que antes de lanzarnos a gastar altas cantidades de dinero en botellas de whisky, empecemos a aprender a Catar el Whisky, a entenderlo, disfrutarlo y decidir cual es el tipo de sabor que más nos satisface plenamente el paladar.

En nuestro club de Whisky en Madrid puedes participar en catas de whisky para principiantescatas de whisky para iniciados y catas de whisky para expertos.

Todas las semanas podrás asistir a Catas de Whisky en Madrid, en nuestro Club de Whisky situado en la Calle Ayala, 82 . Un lugar donde estarás entre amigos, personas que comparten pasión por el agua-de-la-vida.

Si te apasiona ó simplemente, te llama la atención y/o quieres hacer un regalo diferente a una persona querida, no dudes en escribirnos.

Tenemos planes de catas para todos los niveles, catas personalizadas y catas para grupos.

Contamos con Whisky Ambassadors dedicados y apasionados que os harán disfrutar de una experiencia inolvidable. Nuestro enfoque será sobre los whiskies escoceses y en especial sobre el whisky de malta, aunque nunca diremos no a un buen blended scotch Whisky ó algún Whisky japones, irlandés ó de cualquier lado parte del mundo.

foto en la primera cata de whisky para principiantes en whisky club madrid
foto en la primera cata de whisky para principiantes en whisky club madrid

Te esperamos para pasar una tarde entre amig@s .

Que #mejorplanparasabadotarde ? Regala una experiencia única e inolvidable para cualquier edad ó género. Aquí, en tu club de whisky en Madrid!

Ahora @papanoel / #santaclaus / #reyesmagos / cumpleaños de un amig@ – celebralo con una buena copa en la mano. Divertido y educativo, te enamorarás!

Síguenos en las redes sociales:

Facebook, Twitter, YouTube, Instagram

Nos encontrarás como:  @whiskyclubmadrid

#whisky #whiskylover #whiskyclub #whiskyclubmadrid #catasenmadrid # catadewhisky #clubdewhisky #nosgustaelwhisky

VASOS PARA WHISKY ¿CUAL PREFIERES?

¿Qué vaso compro?

Para algunas personas, tomarse un whisky es tomar una copa más; para muchos otros, entre los que me incluyo, tomar un whisky es un momento especial, diferente y que hay que disfrutar al máximo. No importa nada y al tiempo le das importancia a todo. Da igual que sea con amigos, tras una comida, en una cata o a solas en casa.

¿Como elegir los vasos para whisky?

Cada uno tiene sus gustos y yo os voy a contar algunos de los míos.

Para mí, uno de… Seguir leyendo

¿ Whisky ó whiskey ?

¿ Whisky ó whiskey ?

Quizás lo hayas leído un millón de veces ó quizás alguien te lo ha contado.

Ó eres de los que nunca les a dado por preguntarse:

Que es el whisky ó whiskey ?

Que diferencia hay entre los whisky(e)s ?

Si me concedes unos momentos de tu precioso tiempo, seré breve y conciso.

Para empezar,  te diré que el whisky se destiló por primera vez en Irlanda en el siglo 13. Se hacia en.. Seguir leyendo