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LA DESTILERÍA ARDBEG

La destilería Ardbeg ó Pequeño Cabo – traducido del Gaélico se fundó en 1815, al igual que su destilería vecina Laphroaig y un año antes que Lagavulin.

En realidad, y como muchas otras destilerías, Ardbeg estuvo funcionando muchos años antes del 1815, pero en ilegalidad.

La destilería Ardbeg en Islay
La destilería Ardbeg en Islay

La cebada malteada que destila en sus grandes alambiques parte de un mínimo de turbidez de 55 ppm mezclada con el agua de los lagos de Uigeadail y Arinambear. Aguas que recorren campos de turba, empapandose de este sabor tan rico y particular.

El arte de la destilación en Ardbeg es un secreto bien guardado por la gran familia que forma el equipo que trabaja en la destilería.

Ardbeg tiene la fama de ser el whisky más tradicional de los isleños.

Para conservar los aceites y aromas que nos brinda la madera, ninguna de sus ediciones ha sido filtrada en frío.

Y cuando no embotellan a fuerza de barril, como el Uigeadail por ejemplo, la botella que menos contenido de alcohol tiene, no baja de los 46% vol. alc.

El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan
El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan

Son detalles que los amantes del whisky aprecian con palabras que les salen del alma: «como antiguamente solía ser el whisky«

Quizás, de lo más interesante e intrigante de Ardbeg es que en sus whiskies puedes encontrar notas totalmente dispares, pero en perfecta armonía. Desde dulces mangos, piñas, plátanos y maracuyá y pasando por aromas de chocolate negro, polvo de cacao y café expresso – a profundo sabor a yodo, algas marinas, barro y alquitrán.

He conseguido despertar vuestra gana de probarlo, verdad ?

QUE ES ARDBEG DAY

Los enamorados del whisky y en primer lugar los que participan en el festival anual de Fèis Ìle celebran todos los años en el último sábado del festival el ARDBEG DAY por supuesto con el lanzamiento de una nueva edición anual.

Mickey Heads – el manager de la destilería y que también regenta el trono de hierro del Ardbeg Committee es el encargado de presentar la nueva edición exclusiva para los más de 120.000 miembros de todo el mundo.

Llegar a participar en el Festival de Islay es el sueño de cualquier whisky lover. Un lugar maravilloso donde la amistad, la felicidad y el buen humor abundan. Aparte del whisky – por supuestisimo 😉

Ardbeg Day en el festival de Islay
Ardbeg Day en el festival de Islay

En los días del festival la población de Islay pasa de tener algo más de 3.000 habitantes a más de 30.000. Los alojamientos y las entradas se reservan con mucha anterioridad y a precio de oro muchas veces.

La creación del Ardbeg Committee

Fue en el año 2000 cuando surgió una iniciativa de parte de un grupo de aficionados al whisky de Ardbeg. En sus estatutos figura que la misión es la de promover el progreso en el conocimiento y disfrute de Ardbeg.

Cualquier aficionado de cualquier parte del mundo puede unirse a este Comité, inscribiéndose a través de su web. Actualmente hay miembros del Comité Ardbeg en más de 90 países.

Famosos como el Principe Carlos, Michael Jackson, Jim Murray y muchos políticos, poetas y artistas son miembros del Ardbeg Committee.

Aquí tienen una lista con los Ardbeg Committee Releases

2008 -2010 BLASDA

2011 ALLIGATOR

2012 DAY

2014 SUPERNOVA

2015 PERPETUUM

2016 DARK COVE

2017 KELPIE

2018 GOOVES

2019 DRUM

2020 BLAAACK

Una larga lista de reconocimientos:

  • Jim Murray nombra los whiskies de Ardbeg como sus favoritos, en muchas ocasiones
  • San Francisco WSC más de 8 medallas desde 2006 hasta hoy
  • World Whisky Awards London
  • Varios premios a la mejor destilería del mundo
  • Premio al mejor Master Distiller – Dr. Bill Lumsden tres años seguidos

«Ardbeg merece ser aclamada como la Destilería del Año. Con cada whisky valorado con más de 90 puntos, liderados por el ahumado, dulce y singularmente redondeado Ardbeg An Oa, estos resultados reflejan la dedicación en el corazón de Ardbeg.

comentó el Dr. Bill, Director de Destilación y Creación de Whisky de la compañía
Premios al mejor whisky
Premios al mejor whisky

ARDBEG – LORD OF THE ISLES

La historia dela destilería Ardbeg no hace nota discordante de otras destilerías escocesas.

En sus principios, antes del 1815 daba cobijo a los destiladores ilegales.

Hasta los años ´80 ha estado en manos de varios propietarios que utilizaba los barriles de Ardbeg para hacer blended scotch.

Durante la década de los ochenta y los noventa, el futuro de Ardbeg fue incierto. Sin embargo, la compra de la marca por parte de The Glenmorangie Company evitó la desaparición de la destilería.
A partir de 1997, cuando es comprada por la compañia Glenmorangie, la destilería resurge como un fénix y, en la actualidad, Ardbeg cuenta con un gran séquito de admiradores.

El compromiso por parte del nuevo propietario quedó muy claro. Glenmorangie aseguró que Ardbeg nunca volvería a cerrar, mientras su destilería hermana del norte estuviese activa.

SHORTIE – LA MASCOTA DE LA DESTILERÍA

Durante la entrevista que tuvimos con Daniel Sempere – el Brand Ambassador de la Compañía Moet Hennessy en España, nos contó una anécdota que nos hizo mucha gracia.

Daniel nos contó que SHORTIE – el perro mascota de la destilería es realmente el perro del novio de una empleada de Ardbeg. Y lo más gracioso de todo es que este chico trabaja para la destilería vecina, la de Laphroaig.

Pues cuantas destilerías conocen que le hayan dedicado un whisky a una mascota?

Bien, SHORTIE ya la tiene! Porque Ardbeg le hizo una edición del famoso Ardbeg 10 años con una caja especial de hojalata en forma de hueso.

ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)
ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)

GAMA ARDBEG AMPLIADA:

ARDBEG 10Y – Idolatrado en todo el mundo como el más ahumado y complejo de todos

AN OA (2017) – ex bourbon y PX ensamblado en toneles de roble francés

UIGEADAIL – es el whisky elegido como favorito por la mayoría de los miembros de Ardbeg Committee. Embotellado cask strength, maridaje de ex-bourbon y Jerez

CORRYVRECKAN – viene a reemplazar el exitoso 1990 Airigh nam Beist, premiado entre otros por Jim Murray como best NAS whisky. Es un torbellino de aromas envueltas en turba que hace referencia al un torbellino de agua que hay en las aguas del estrecho llamado The Sound of Islay que separa la isla de Jura y la isla de Islay.

KELPIE – lanzado en 2017, este whisky está finalizado en barriles de roble de los bosques cercanos al Mar Negro, en Rusia. Notas profundas y especiadas.

Lanzamientos especiales de la destilería Ardbeg

AURIVERDES – 2014 lo lanzan aprovechando el tirón de marketing del mundial celebrado en Brasil. Auri (gold /dorado) – el color del whisky y verde el color de la botella. Ambos colores son la equipación oficial de la canarinha , el equipo anfitrión del mundial. Un cask strenght de 49,9% vol. alc.

GALILEO 12Y – un embotellado especial de diferentes estilos de Ardbeg del año 1999 y que hizo un viaje en la Estación Espacial Internacional. A parte de esto, el punto diferente de esta edición limitada de Ardbeg se encuentra en su maduración que mezcla barricas de vino Marsala, procedentes de Sicilia.

KILDATON – es la edición limitada del 2014 añejado en botas de PX y barriles ex-bourbon. La cruz celta de Kildaton es un símbolo de la isla

ALLIGATOR – madura en las barricas quemadas al «nivel 4», el tipo más intenso de carbonización. Ha sido embotellado con un 51,2%

Whisky Chat cu Ardbeg
Charlamos sobre whisky con Daniel Sempere

Más que seguro encontrarás un whisky a tu gusto en toda esta selección que nos ofrece la destilería Ardbeg.

Sigue atent@ a nuestras publicaciones, ya que pronto podremos catar juntos la edición 2020 del Ardbeg Day – el ARDBEG BLAAACK.

Nuestro Club de Whisky

Si eres un(a) enamorado(a) del whisky, en nuestro Club de Whisky en Madrid, podrás participar en las catas de whisky que organizamos.

Catas para principiantes y catas para avanzados donde nuestros whisky ambassadors te harán sentirte como en casa, disfrutando de magnificas tardes de whisky en compañía de otros whisky lovers, como tu.

En nuestras redes sociales podrás ver algunas de las catas y entrevistas que hemos hecho. Nos encontrarás como @whiskyclubmadrid en YouTube, Facebook e Instagram.

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Celebramos FÈIS ÍLE 2020

Sábado, 30 de Mayo celebramos las FÈIS ÍLE 2020 con una transmisión EN DIRECTO en nuestros canales de YouTube, Facebook e Instagram.

Como todos los años, a finales del mes de mayo tiene lugar la celebración de las fiestas de Islay.

Es EL LUGAR y EL MOMENTO soñado por todos los enamorados del whisky. Unas fiestas llenas de felicidad, alegría y por supuesto de buen whisky.

Música, espectáculos, grandes invitados, reuniones de amigos en whisky y como no, los lanzamientos especiales que las destilerías tienen preparadas para estas fechas.

En las FÈIS ÍLE la población de Islay se multiplica por 10, pasando de 3.000 a más de 30.000 personas que vienen a visitar las 9 destilerías activas en la isla.

MAPA DE ISLAY WHISKY CLUB MADRID
MAPA DE ISLAY WHISKY CLUB MADRID

Con las condiciones actuales, todas las destilerías han optado por hacer sus celebraciones on-line.

Hay muchos directos desde las destilerías, entrevistas y reuniones en directo en las redes sociales, igual que nosotros os hemos preparado.

Este SÁBADO, 30 DE MAYO a las 16.00 h empezamos.

Aquí te dejamos el enlace que te llevará a nuestra transmisión:

ÚNETE A NUESTRA CELEBRACIÓN DE FÉIS ÍLE

Nos acompañarán, aparte de todos vosotros, invitados de las marcas. Grandes amantes del whisky que querrán compartir con todos ustedes estos magníficos momentos.

Cómo puedes participar en la celebración del FÈIS ÍLE 2020

Para celebrar el FÈIS ÍLE 2020 con nosotros sólo tienes que activar tu recordatorio y despejar tu agenda para el próximo SÁBADO 29 DE MAYO A LAS 16.00h

Qué necesitas para participar en las fiestas de Islay 2020 ?

Ganas sabemos que no te faltan, así que lo único que te faltaría sería una buena copa de whisky y obviamente una conexión a internet 🙂

Cómo nos podrás seguir ?

Estaremos EN DIRECTO en nuestro canal de YouTube de Whisky Club Madrid, en la página de Facebook y retransmitiendo en los directos de Instagram !

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CAOL ILA – LA DESTILERÍA

En el directo de hoy en Instagram nos acompaña Rodrigo Calderón, que presentará a nuestros seguidores y miembros del club de whisky, la destilería de Caol Ila y el tipo de whisky que producen allí.

Rodrigo, es actualmente el Reserve Brand Ambassador de Diageo Iberia llevando todo el portfolio de whisky de single malt de la compañía de bebidas más grande del mundo.

Diageo es propietario de nada más y nada menos que 28 destilerías de whisky en Escocia y sus planes de expansión no paran aquí.

LA DESTILERÍA

Caol Ila ó The Sound of Islay, cómo se traduciría del gaélico escocés está ubicada en la parte del noreste de la isla.

Muy cerca del pueblo de Port Askaig, la destilería ha sido construida en 1846 a orillas del mar, en el estrecho que separa Islay de la isla de Jura y que lleva el nombre de Sound of Islay.

La destilería de Caol Ila cerca de Port Askaig
La destilería de Caol Ila cerca de Port Askaig

Históricamente, al igual que muchas otras destilerías Caol Ila ha producido whisky para los blenders.

Un whisky muy buscado por sus notas ligeras y por sus aromas florales y picantes a la vez, complementado con un ligero toque de turba, tan característico en Islay.

El estrecho de Sound of Islay , enfrente de la destilería
El estrecho de Sound of Islay , enfrente de la destilería

En el corazón de Caol Ila

La destilería con la mayor producción de whisky de la isla, se abastece con agua del Loch Nam Ban, un lago situado no muy lejos de la planta.

Desde 1972 cuando sus propios malting floors fueron cerrados, su proveedor de cebada malteada es la gran malteadora de Port Ellen.

Teníamos dudas en cuanto al nivel de turbidez, pero Rodrigo nos confirmó que la cebada malteada que recibe tiene un 15 ppm (mucho menos de lo que nos pensábamos).

Unos de los «secretos» que nos fueron desvelados en la entrevista es el tipo de empastado y la destilación que hacen que el new make spirit de Caol Ila tenga estas notas tan ligeras y agradables.

EL EMPASTADO

El proceso de mezcla de la harina con agua se hace muy lento, para obtener un clear worth con unas notas muy ligeras de cereal. Este mosto alcohólico pasará a la siguiente etapa.

LA FERMENTACIÓN

En Caol Ila hay 10 cubas y se hacen dos tipos de fermentación:

  • Una corta de 50-55 horas para mantener las notas de cereal y la notas ahumadas.
  • Y otra fermentación larga, de unas 100-110 horas donde los esteres aromáticos tendrán notas más afrutadas y cítricas.

LA DESTILACIÓN

En Caol Ila hay 3 wash stills y 3 spirit stills. Los grandes alambiques en forma de pera, a los que Pierrick Guillaume el Manager de la destilería le gusta llamarlos «the gentil giants«, destilan lentamente para obtener un destilado más ligero de lo habitual con notas a pimienta negra.

Alambiques de Caol Ila con los amplios ventanales detrás
Alambiques de Caol Ila con los amplios ventanales detrás

Además, para evitar que las notas más ahumadas pasen en exceso al alcohol recién obtenido, el corte en la destilación se hace un poco antes.

AÑEJAMIENTO

Los 6,5 millones de litros producidos anualmente por Caol Ila se embarrican en el 90% de lo casos en barriles de roble blanco americano ex-bourbon.

El resto del 10% proviene de la bodega Delgado Zuleta de Sanlúcar de Barrameda ó de otras partes del mundo.

Caol Ila – el corazón ahumado de Johnnie Walker

Como nos contaba Rodrigo en la entrevista, el 85% de la producción de la destilería va destinada a los blends de Johnnie Walker y sólo el 15% se vende como Single Malt Scotch Whisky.

Caol Ila es el corazón ahumado de Johnnie Walker que tiene en su ADN el carácter ahumado, es lo que le hace diferente de los demás blends. Junto con Cardhu en Speyside, Clynelish en el norte y Glenkinchie en el sur.

Nos contaba rodrigo calderón en la entrevista
Nuestro invitado Rodrigo Calderón
Nuestro invitado Rodrigo Calderón

LA CATA

Caol Ila - The Distillers Edition
Caol Ila – The Distillers Edition

Catamos esta maravilla llamada The Distillers Edition, con doble finalizado en barriles de roble americano que previamente han guardado vino dulce de moscatel y que lleva las iniciales de Pierrick Guillaume, el Director de la destilería.

La gama está completada por la clásica edición de 12 años, The Moch, el 18 años y el 25 años.

La linea clásica de Caol Ila
La linea clásica de Caol Ila

Gracias por hacernos compañía hoy,

Esperamos que te haya gustado la entrevista.

Hasta la próxima whisky lovers!

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Cuatro single malts que marcan el mapa escocés

La edad es el denominador común, en la cata de estos cuatro single malts que marcan el mapa escocés.

Son cuatro destilerías icónicas, que marcan los puntos cardinales en el mapa del whisky escocés.

Las particularidades de cada destilería en Escocia aseguran una diversidad asombrosa, donde será imposible no encontrar un whisky que contente incluso a los paladares más exigentes.

Y como si de una brújula se tratase, los cuatro whiskies que hemos elegido para esta cata nos llevarán de viaje por el mapa del whisky escocés.

Cata de whisky de cuatro puntos cardinales del mapa del whisky escocés
Cata de whisky de malta de cuatro puntos cardinales del mapa del whisky escocés. Cuatro single malts que marcan el mapa escocés

Desde su corazón en Speyside, no iremos a las Tierras Altas. Luego brincaremos al norte extremo en Orkney, terminado nuestro viaje en Islay, la isla más famosa y querida de Escocia.

Cada uno de estos cuatro whiskies llevan consigo un pedazo del carácter de las tierras de donde pertenecen. Tierras de cuento como las de Speyside que emanan paz y tranquilidad ó tierras frías e inhóspitas como las de la Isla de Orkney ó Islay que te animan a arrimarte junto a una chimenea con una copa de whisky en la mano.

No vamos a entrar en cuestiones de numerología ni edades por que no hemos elegido estos cuatro whiskies en base a su edad. Pero si que nos pareció justo que todos deberían de tener un periodo de maduración similar.

Empecemos el viaje

Speyside es la cuna del whisky escocés, la región con el mayor número de destilerías de Escocia y probablemente del mundo. Dufftown – el pueblo situado en el corazón de Speyside es conocido en el mundo como «la capital del whisky» albergando ni más ni menos que siete destilerías centenarias.

Aberlour fue coronada como LA DESTILERÍA DEL AÑO en 2016 en el International Whisky Competition nos traerá el primer whisky de la tarde.


Aberlour 16 años Doble Cask

Su doble maduración en barriles de roble americano ex-bourbon y barriles de Jerez deja un marcado sabor frutal y jugoso, con notas cálidas de especies y vainilla cremosa.

Aberlour 16 años Double Cask - single malt scotch whisky de la región de Speyside
Aberlour 16 años Double Cask – single malt scotch whisky de la región de Speyside

A continuación nos desviaremos muy poco hacía el oeste en la región de las Tierras Altas, hacia Inverness.

La zona de los Highlands escoceses son los territorios más extendidos entre todas las regiones del mapa de whisky de Escocia.

Paisajes vastos y asombrosos, llenos de montañas verdes y lagos infinitos. Castillos y ruinas forman el paisaje colectivo que a todos nos viene en la mente cuando hablamos de Escocia.

La destilería de Royal Brackla, conocida también bajo el nombre de The King’s Own Whisky nos trae el segundo whisky de la tarde.

Un sabor muy característico de la zona de Highlands en esta edición del Royal Brackla 16

The King’s Own Whisky

Royal Brackla 16 años de la región de Highlands
Royal Brackla 16 años single malt scotch whisky de la región de Highlands

Un sabor intrigante desde el principio. Notas de vainilla y crema de toffee se desenvuelven en armonía con aromas intensamente marcadas de Jerez. El proceso de fermentación que dura hasta 80 horas y la destilación lenta resultan en un whisky ligero y muy agradable.

Seguimos nuestra ruta y la siguiente parada será Kirkwall, en las Islas Orcadas.

Pocos lugares en el mundo con una historia más larga que este pequeño pedazo de tierra habitado por tribus del Mesolítico y Neolítico hace 8500 años atrás.

La destilería de Highland Park , con alma vikingo, lleva más de 200 años produciendo este precioso liquido con un toque único e inconfundible de la turba que sólo se puede encontrar aquí, en el archipiélago de las Orcadas.

El Highland Park 16 años Wings of the Eagle es la celebración este remoto lugar del Mar del Norte, dominado por un clima cruel y salvaje.

Highland Park 16 Wings of the Eagle de la Isla de Orkney
Highland Park 16 Wings of the Eagle de la Isla de Orkney en la cata de cuatro single malts que marcan el mapa escocés

Embotellado con una graduación de 44,5 % este grand whisky nos brinda un trago delicado, suave y aterciopelado de higos y albaricoques maduros, nuez tostada y mazapán bañado en chocolate …..

La última parada de la tarde será en la isla por excelencia, la única, inconfundible y la más querida de todas.

La isla de Islay !

La isla más septentrional de las Hébridas Interiores nos brindará esta tarde el single malt más clásico y duradero , un must have en la colección de cualquier #whiskylover

Sobre el Lagavulin 16 años quedan pocas cosas que añadir. Ha sido galardonado, apreciado y disfrutado por generaciones de amantes del whisky, así que sólo os diremos que es un whisky que marcará un antes y un después para los que lo probarán por primera vez.

Lagavulin 16 años de la isla de Islay
Lagavulin 16 años de la isla de Islay en la cata de los cuatro single malts que marcan el mapa del whisky escocés

Concluiremos nuestro periplo por el mapa escocés con una charla entre amigos si vamos a tener el placer de contar con tu presencia.

La cata de los cuatro single malts que marcan el mapa escocés tendrá lugar el Sábado 30 de Noviembre 2019 a partir de las 18.00h en la sede de nuestro club en Madrid, en la calle Ayala, 82.

Recuerda que las plazas son limitadas, así que no tardes más en hacer tu RESERVA.

Te esperamos para pasar una tarde entre amig@s .

Que #mejorplanparasabadotarde ? Regala una experiencia única e inolvidable para cualquier edad ó género. Aquí, en tu club de whisky en Madrid!

Ahora #santaclaus / #reyesmagos / cumpleaños de un amig@ – celebralo con una buena copa en la mano. Divertido y educativo, te enamorarás!

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Laphroaig 18

Notas de cata del Laphroaig 18

Fundada en 1815, Laphroaig es una de las destilerías más antiguas de la famosa isla de Islay.

Querida y apreciada por todo whisky-lover, nos ha deleitado a lo largo de su existencia con grandes maltas que llevan su toque único y original.

Para la cata de whisky de hoy, en la barra, tenemos el Laphroaig 18, presentado

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