Etiqueta: club de whisky

Catamos whisky con fuerza – fuerza de barril/cask strenght

Hoy catamos whisky de cask strenght

Empezamos 2020 catando whisky con fuerza de barril, en inglés – cask strenght.

Seguramente, muchos de vosotros ya están familiarizados con este término.

Para los que todavía esta palabra no les suena mucho les diremos que todo el whisky, sea el escocés, irlandés, japonés ó americano se diluye con agua para ser embotellado.

Esto quiere decir que lo raro y más difícil de encontrar sería un whisky sin diluir, un cask strenght – tal como salió de la barrica.

Pero como es el whisky en su estado original ?

El líquido recién destilado se embarrica con una graduación alcohólica que varía entre  64 y 70% vol.alc. ó incluso más en algunos casos.

Representación del angel´s share en barriles de whisky
Representación del angel´s share en barriles de whisky

Es durante el proceso de envejecimiento en barril cuando interviene la perdida de liquido – lo que se llevan los angeles ó el «angel´s share«.

Por ponerte un ejemplo:

Un whisky embarricado a 70 % vol.alc. a los 5/6 años ya habrá bajado a unos 64%

Después de unos 10/12 años de barril, el whisky ronda los 60-61% vol.alc.

Aquí es cuando el Maestro Destilero – como creador de este whisky – decidirá hasta que graduación alcohólica lo rebajará, en función del perfil de sabor, los barriles utilizados y el enfoque que le quiera dar.

Lo puede bajar al mínimo legal de 40% ó bien a 43, 46 ó incluso a 48.

Y como lo rebajan ? Pues añadiendo agua de la mejor calidad! El mismo agua que utilizan para obtener el destilado.

El agua en el whisky
El agua en el whisky

Porque probar un whisky cask strenght ?

Probar un whisky con fuerza de barril es una experiencia personal interesante, ya que nos ayuda a conocer y analizar la integridad del whisky.

Seremos nosotros los que decidiremos la cantidad de agua que le queremos añadir para poder disfrutarlo en su máxima plenitud.

El agua que añadimos a nuestro whisky debería de ser un agua mineral a temperatura ambiente.

Esto nos ayudará a descubrir muchos más aromas y matices, rebajando el alcohol y potenciando los taninos.

Este tipo de botellas no son muy comunes, así que para poder comprarlas nos tendremos que acercar a una de las tiendas y licorerías especializadas en nuestra ciudad.

Porque las destilerías rebajan el whisky con agua?

Como os decíamos, la graduación mínima de alcohol de un whisky es del 40% vol. alc.

El Maestro Destilero / Master Distiller es el que decide a qué graduación alcohólica debe de ser embotellado el whisky, según el público que quiera «conquistar».

Hay un whisky para cada momento y para cada paladar.

No será lo mismo el whisky de la sobremesa ó el de después de la cena que el whisky que tomaremos en una fiesta ó en un local de baile.

Ni tampoco lo percibirán igual una persona experimentada, con un paladar ya desarrollado que una persona que se acaba de iniciar en el mundo del whisky ó incluso el bebedor ocasional ó social.

Bueno ! ¿Y que whiskies vamos a probar en esta cata?

Para la cata de whisky cask strenght de hoy hemos elegido botellas de gran calibre, como siempre, de varias regiones de Escocia.

Aberlour Abunadh

La primera parada de nuestro viaje es – como siempre – SPEYSIDE – la cuna del whisky.

Encontraremos en la confluencia de los ríos Lour y Spey una pequeña y elegante destilería llamada Aberlour.

Aberlour A´Bunadh es la traducción del gaelico de la palabra El Original – El Genuino. Un single malt añejado en barriles de oloroso de Jerez y destilado 100% artesanal en lotes pequeños.

Una autentica SHERRY BOMB con una fuerza de 60,8% vol. alc.

Aberlour Abunadh Cask Strenght
Aberlour Abunadh Cask Strenght 60,8%

Glenfarclas 105

Pocas destilerías en Escocia que pueden presumir de ser independientes – propiedad por sexta generación de la familia Grants.

Su eslogan : “The Spirit of Independence” es algo que llevan con mucho orgullo.

Ubicada en Speyside en el suroeste de Dufftown, en las colinas de Ben Rinnes su nombre en gaélico se traduce : El Valle de los Pastos Verdes (The Valley of the Green Grass)

La edición del Glenfarclas 105 embotellado al 60% de vol. de alcohol es un festival de aromas y sensaciones, que no deberías de dudar en probarlo.

Glenfarclas 105 Whisky Cask Strenght
Glenfarclas 105 Whisky Cask Strenght

Ardbeg Uigeadail

Sólo decirte que marcará un antes y un después en lo que es tu percepción de los whiskies ahumados.

Premiado como»Whisky of the Year» por Jim Murray en su Biblia de Whisky del 2009

Elegido por más de 120.000 miembros del Ardbeg Committee como su Ardbeg favorito.

La edición del Ardbeg Uigeadail es una selección especial de barriles embotellado al 54.2%  vol. alc.

Ardbeg Uigeadail cask strenght
Ardbeg Uigeadail cask strenght

PEAT’S BEAST CASK STRENGTH

PEAT´S BEAST CASK STRENGHT 52,1%
PEAT´S BEAST CASK STRENGHT 52,1%

Potente, bien ahumado, redondo y con un after-taste que perdura.

Se nos presenta como un single malt scotch whisky pero sin mencionar ni el nombre de la destilería, ni la región de donde proviene.

Pero hay algo en la botella que llama mucho la atención.

Bueno, no tanto como la bestia escupiendo humo!

Pero lleva la firma de Richard Paterson, el Master Blender de Dalmore y Jura entre otros. Esto nos da alguna pista. Y por supuesto – una garantía de calidad 😉

Recuerda que las plazas son limitadas, así que no tardes más en hacer tu RESERVA.

Te esperamos para pasar una tarde entre amig@s

Que #mejorplanparasabadotarde ? Regala una experiencia única e inolvidable para cualquier edad ó género. Aquí, en tu club de whisky en Madrid!

Ahora @papanoel / #santaclaus / #reyesmagos / cumpleaños de un amig@ – celebralo con una buena copa en la mano. Divertido y educativo, te enamorarás!

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Juego de Tronos – La historia

Antes de iniciar la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos vamos a dar un corto resumen de la famosa serie de televisión.

Aprovechando el enorme éxito de la serie de Juego de Tronos, Diageo – la empresa de bebidas más grande del mundo sacó a la venta una colección de botellas de edición limitada . A continuación te presentaremos detalles sobre la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos .

Son whiskies de una sola malta de ocho destilerías escocesas, destilerías famosas como Oban, Lagavulin, Talisker, Cardhu entre otras .

Mapa con las botellas de whisky de Juego de Tronos
Mapa de los whiskies de malta de la Colección de Juego de Tronos en la cata de whisky del Whisky Club Madrid

Diageo lanzó previo a esta colección de whisky de malta, una botella de Johnnie Walker llamada The White WalkerEl Caminante Blanco.

Johnnie Walker - The White Walker Edición Limitada - El Caminante Blanco
La botella de Johnnie Walker El Caminante Blanco de la colección de Juego de Tronos en la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos

El whisky creado por el Master Blender George Harper viene con un 41,7% de volumen de alcohol y las maltas que forman su corazón provienen de las destilerías de Cardhu y Clynelish.

Como vais a poder comprobar, cada una de las botellas de la colección de maltas pertenecen a una de las familias de los siete reinos : Targaryen, Baratheon, Stark, Greyjoy, Lannister, Tully y Tyrell. La octava botella, la de Oban, está asignada a los Guardianes del Muro. La colección entera ya está disponible en Amazon ó en las grandes licorerias de la ciudad.

Pero dejaremos los detalles para la cata de whisky que organizaremos a lo largo de los próximos fines de semana en nuestro Club de Whisky de la calle Ayala, 82 en Madrid.

Volviendo a lo nuestro, a la Historia de Juego de Tronos os hemos preparado un resumen de la mítica serie, sus Héroes , sus Siete Reinos y los Guardianes del Muro que encontraremos junto al Caminante Blanco en las ocho botellas de whisky de malta de esta colección.

JUEGO DE TRONOS

[LA HISTORIA]

LA ERA DEL AMANECER

FUERON LOS PRINCIPIOS CUANDO AÚN NO HABÍA HUMANOS.

Sólo había dos razas: los gigantes y los hijos del bosque.

LA EDAD DE LOS HEROES

LOS PRIMEROS HOMBRES Y LOS HIJOS DEL BOSQUE PACTAN LA PAZ

Los hijos del bosque se quedan los bosques y los hombres que quedaron las tierras.

Es cuando se forjan los cimientos de lo que se conocerá más tarde como LOS SIETE REINOS, Ubicados en los territorios comprendidos entre LAS TIERRAS DEL ETERNO INVIERNO hasta las horillas MAR DE VERANO.

De los HEROES LEGENDARIOS más conocidos podríamos mencionar a:

  • BRANDON EL CONSTRUCTOR (el artífice de INVERNALIA Y del MURO)
  • GARTH MANO VERDE (cuyos hijos fundaron la mayoría de las casas de Poniente)
  • LANN EL ASTUTO (del que descendieron todos los Lannister)

LA LARGA NOCHE

EL INVIERNO QUE DURÓ UNA GENERACIÓN ENTERA

Fue entonces cuando aparecieron los caminantes blancos.

Caminantes blancos en la Larga Noche
Caminantes blancos en la larga noche , con la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos

Al mismo tiempo, al este de Poniente nace VALYRIA – el mayor imperio de todos los tiempos y que había aprendido a domar dragones.

Los valyrios echan a los andalos de Essos.  Los andalos, forzados a huir, se desplazan hacia el oeste y conquistan todos los reinos de Poniente, excepto el Norte.

En el Norte, Los Reyes del Invierno – la Familia Stark consiguió mantenerse independiente durante muchos siglos, viviendo en paz y armonía con los Hijos del Bosque y los Gigantes.

LA MALDICIÓN DE VALYRIA

LA ERUPCIÓN DE VARIOS VOLCANES A LA VEZ CAMBIA LA HISTORIA

Un cataclismo de grandes magnitudes debido a la erupción simultanea de 14 volcanes destruyen el Feudo haciendo desaparecer toda la familia de Señores Dragon, excepto los Targaryen.

Los Targaryen se encontraban en Roca Dragon, una isla remota en el mar que no fue afectada por la erupción.

Los dragones de la serie en la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos
Los dragones de la serie en la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos

VALAR MORGHULIS – TODOS LOS HOMBRES DEBEN MORIR

VALAR DOHAERIS – TODOS LOS HOMBRES DEBEN SERVIR

LA CONQUISTA DEL PONIENTE

AEGON TARGARYEN EMPIEZA LA CONQUISTA DE LOS 7 REINOS

Primero se asienta en la Bahía de Aguasnegras lo que más tarde será conocido como Desembarco del Rey (la Capital de los Siete Reynos).

 Ayudado por sus 3 enormes dragones empiezan a conquistar los reinos del Poniente.

Aegon conquista HARRENHAL y nombra a Edmyn Tully como Señor de las Tierras de los Rios.

La Última Tormenta es como se conoció la batalla librada para la conquista del Bastión de Tormentas. Se cuenta que el momento decisivo fue el enfrentamiento directo entre Argilac (conocido como “El Arrogante”)  y  Orys Baratheon.

Argilac fue matado y Orys Baratheon fue nombrado Mano del Rey y Principe del Bastión de las Tormentas.

En el oeste, los reyes Lannister y Gardener se unen para hacer frente común a la amenaza Targaryen.

Sus ejércitos a pesar de ser mucho más numerosos fueron quemados vivos por los dragones de los tres hermanos Targaryen.

Loren Lannister se rinde y jura lealtad a los Targaryen.

Aegon le nombra Señor de Roca Casterly y Guardian del Occidente.

Los siete reinos y  la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos
LOS SIETE REINOS DE JUEGO DE TRONOS Los siete reinos y la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos

A continuación bajando hacía el sur, Hairan Tyrell entrega sin oponer resistencia Alto Jardin .  Aegon le nombra Guardian del Sur.

La familia Stark reúne en el Norte un ejército para luchar contra los Targaryen, pero se ven superados en número y se rinden al igual que los demás.

Juran lealtad y es nombrado Señor de Invernalia  y  Guardian del Norte

Sólo a dos años desde su llegada al Desembarco del Rey , Aegon habrá conquistado Los Siete Reinos y sería coronado como  :

AEGON DE LA CASA TARGARYEN,

REY DE LOS ANDALOS, LOS RHONA Y LOS PRIMEROS HOMBRES, SEÑOR DE LOS SIETE REINOS Y PROTECTOR DEL REINO

Vuelve a la Bahía de Aguasnegras y construye su Trono de Hierro estableciendo Desembarco del Rey como la Capital de los Siete Reinos.

EL REY LOCO

AERYS TARGARYEN, COMO PROTECTOR DE LOS SIETE REINOS NOMBRA A TYWIN LANNISTER COMO MANO DEL REY

Su carácter inestable y sus pensamientos y temores le llevan a dudar de todo el mundo.

Entra en disputa con el príncipe de unos de los reinos vecinos que se había declarado en rebeldía y quedará apresado durante el asalto a su fortaleza.

Tywin, con el que también había entrado en conflicto le libera del cautiverio.

Los problemas psíquicos se agravan, llegando a disfrutar quemando viva a la gente.

De ahí empezó a ser conocido como El Rey Loco.

El fin de la dinastía Targaryen empieza una vez que los reinos conducidos por Robert Baratheon, Jon Arryn y la Familia Stark, reunidos en el Nido de Águilas declaran rebeldía al Rey Loco.

A todo esto se unió también Tywin Lannister que asedió Desembarco del Rey.

Jaime Lannister que era el Jefe de la Guardia del Rey Loco mata a la Mano del Rey y al mismo Aerys Targaryen durante el asedio.

El Poniente tenía ya un nuevo rey. Robert Baratheon

Protector de los  Siete Reinos:

  • Casa Lannister en La Roca
  • Casa Tully en Tierra de los Rios
  • Casa Stark los Reyes del Norte y Guardianes del Muro
  • Casa Tyrell en Alto Jardin
  • Casa Arryn en el Nido de Aguilas
  • Casa Martell de Dorne, en Lanza del Sol
  • Casa Baratheon , su propia casa en Bastión de Tormentas

También habría que mencionar la Casa Greyjoy como vasalla de la Casa Baratheon , una casa de guerreros y saqueadores, situada en las Islas del Hierro.

Dicho todo esto, que empiece el

JUEGO DE TRONOS

Si eres un whisky lover y un enamorado de la serie de Juego de Tronos, ven a vivir una experiencia inolvidable en las catas de whisky que organizamos los sábados en nuestro Club de Whisky en Madrid, en la Calle Ayala, 82.

Te esperamos en la cata de whisky de la colección de Juego de Tronos

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Hasta pronto !

Catas de Whisky para principiantes en Madrid. Aprende a catar un Whisky.

Que hace la gente en las catas de whisky ?¿Quieres aprender a catar un whisky?

A partir de enero 2019 podrás participar en nuestro programa de catas de whisky para principiantes en Madrid.

 El whisky es un mundo, una cultura, una forma de vivir.

Si quieres sorprender con un regalo auténtico, único y divertido regala una cata de whisky.

Mucho más que un regalo, una oportunidad para descubrir el maravilloso mundo del whisky, con sus historias y cuentos que enamoran al instante.

Las catas de whisky para principiantes tendrán lugar los sábados de 18.00 a 20.00 h con el siguiente sumario:

CORTA HISTORIA DEL WHISKY.

TIPOS DE WHISKY.

MAPA DEL WHISKY ESCOCÉS.

CATA DE 5 TIPOS DE WHISKY.

COMO DISFRUTAR UNA BUENA COPA DE WHISKY.

Pero para entenderlo y llegar a catar un whisky necesitamos tener claras unas cuantas nociones básicas:

cinco tipos de whisky escocés
Cinco tipos de whisky escocés en la cata de whisky para principiantes

Hoy en día, la oferta de whisky es enorme y sobre todo en los Whiskies Escoceses.

El precio de una botella de whisky es algunas veces indicador de la calidad del mismo, pero esto no nos asegura de que nos vaya a gustar.

Por esto es importante que antes de lanzarnos a gastar altas cantidades de dinero en botellas de whisky, empecemos a aprender a Catar el Whisky, a entenderlo, disfrutarlo y decidir cual es el tipo de sabor que más nos satisface plenamente el paladar.

En nuestro club de Whisky en Madrid puedes participar en catas de whisky para principiantescatas de whisky para iniciados y catas de whisky para expertos.

Todas las semanas podrás asistir a Catas de Whisky en Madrid, en nuestro Club de Whisky situado en la Calle Ayala, 82 . Un lugar donde estarás entre amigos, personas que comparten pasión por el agua-de-la-vida.

Si te apasiona ó simplemente, te llama la atención y/o quieres hacer un regalo diferente a una persona querida, no dudes en escribirnos.

Tenemos planes de catas para todos los niveles, catas personalizadas y catas para grupos.

Contamos con Whisky Ambassadors dedicados y apasionados que os harán disfrutar de una experiencia inolvidable. Nuestro enfoque será sobre los whiskies escoceses y en especial sobre el whisky de malta, aunque nunca diremos no a un buen blended scotch Whisky ó algún Whisky japones, irlandés ó de cualquier lado parte del mundo.

foto en la primera cata de whisky para principiantes en whisky club madrid
foto en la primera cata de whisky para principiantes en whisky club madrid

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Ahora @papanoel / #santaclaus / #reyesmagos / cumpleaños de un amig@ – celebralo con una buena copa en la mano. Divertido y educativo, te enamorarás!

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