Etiqueta: single malt

SPRINGBANK – LA DESTILERÍA

Fundada en 1828 por los hermanos Mitchell (John y William), la destilería de Springbank sigue hoy en día en propiedad de la familia.

El actual dueño es Hedley G. Wright, Mitchell – tataranieto de quinta generación de la familia que más a luchado para mantener viva la industria del whisky en la zona y sobre todo el legado de una región llamada CAMPBELTOWN.

La destilería de Springbank en Campbeltown
La destilería de Springbank en Campbeltown

LA HISTORIA

Los dos hermanos John y William Mitchell deciden legalizar la destilería ilícita de su padre Archibald Mitchell. Las cosas iban cada vez mejor. La demanda estaba aumentando año tras año.

Un disputa entre los dos hermanos acaba en ruptura. Se dice el el motivo de la discusión tenía que ver con unas ovejas de la propiedad. Por que no habíamos mencionado que los hermanos eran a la vez agricultores y fermieros.

William Mitchell decide separarse de su hermano y en 1872 abre su propia destilería llamada : GLENGYLE

Como todos conoceréis, a finales de los ´90 sólo quedaban dos destilerías en Campbeltown : Springbank y Glen Scotia.

El consejo regulador del whisky en Escocia estaba barajando seriamente la posibilidad de anular Campbeltown como región en el mapa del whisky, ya que la normativa exigía al menos 3 destilerías activas.

Así que la familia Mitchell no se lo pensó mucho. Empezó a buscar una ubicación para una segunda destilería.

Y cuál fue la mayor sorpresa ¿? Encontaron en excelentes condiciones el edifició que albergó hasta 1925 la destileria hermana de GLENGYLE.

A sólo unos 400 metros de Springbank, se le había dado diferentes usos en todo este tiempo, así que estaba muy bien conservado.

SPRINGBANK – TODO UN ORGULLO

Toda la familia de Springbank, tanto propietarios como trabajadores se enorgullecen cuando hablan de sus whiskies:

  • 5 generaciones de la familia, un legado histórico
  • 100% hecho en la destilería
  • sabor único e inconfundible resultado de los procesos artesanales que se siguen utilizando en la destilería
El personal de Springbank en una foto de familia
El personal de Springbank en una foto de familia

Frank McHardy es director de producción de las destilerías Springbank y Glengyle y es con seguridad el manager más longevo, ya que lleva casi 60 años (1963) trabajando en la industria del whisky.

Frank McHardy cuenta una anécdota del pasado de la destilería:

Al principio del siglo XX la demanda de whisky era tan grande que no daba tiempo ni para hacer una filtración básica del destilado. Además, el corte en la destilación ya no se estaba respetando. Como consecuencia de la precaria gestión, el whisky adquiría muchas veces un sabor a tan salino y a pescado oceánico que la gente empezó a acusarles de que estaban reutilizando barriles donde se había transportado arranques.

Springbank sigue apreciada y querida hoy en día por que ha elegido seguir utilizando métodos tradicionales y ofrecer una admirable transparencia a su actividad y a sus productos.

El whisky que nos ofrecen es así como nos gustaría siempre encontrar en muchas más marcas:

  • sin filtración en frío
  • coloración natural, sin colorina E-150a
  • high strengh – un mínimo de 46% vol.

Además, todos los visitadores de la destilería pueden disfrutar de visitas guiadas por personas con mucha experiencia que les van a brindar una experiencia única, como en pocas destilerías podrán recordar.

Visita en el interior de la destilería de Springbank
Visita en el interior de la destilería de Springbank

Y lo que nos pareció realmente remarcable y una iniciativa de aplaudir es el programa WHISKY SCHOOL que te da la oportunidad de trabajar cinco días en los meses de verano en la destilería.

Acompañado del personal de cada departamento de la destilería pasarás a trabajar en todos los procesos de producción del whisky. Tremenda experiencia, a que sí!!!

Alojamiento y comidas aseguradas por la casa !

Si estás interesado/a podrás apuntarte aquí.

QUE WHISKY PRODUCE SPRINGBANK

Springbank nos ofrece su linea clásica de: 10, 15, 18 y 21 años a la que se añade un cask strenght de 12 años.

Son whiskies con un cuerpo robusto, destilados dos veces y medio, con un pronunciado sabor marítimo y un ligero toque de turba.

Pero tienen que saber que dentro de la misma destilería, se producen otras dos marcas de single malt.

En 1973, la destilería quizo experimentar nuevos tipos de whiskies en paralelo a la producción de Springbank.

LONGROW fue su primera apuesta en cuanto a whisky intensamente ahumado, muy al estilo Islay Single Malt Whisky.

Y siguen ofreciendolo hoy en día en tres versiones, todas bien cargadas de humo:

Longrow Peated, Longrow Red Fresh Port Casks 11 años y Longrow 18 años

Poco antes poner en marcha la destilería de Kilkerran, en la destilería habian empezado a experimentar con un nuevo estilo de whisky.

En 1997 en la misma destilería se empieza a producir una nueva malta, un triple destilado utilizando cebada secada con aire caliente, sin turba.

HAZELBURN pasa a ser la tercera marca de Single Malt producida en la destilería de Springbank en Campbeltown. Un whisky de malta ligero y frutal, al mismo estilo que un Lowlands ó un Speyside.

Hazelburn Single Malt se presenta en dos versiones: un 10 años y un 13 años añejado en cascos de Oloroso de Jerez.

De esta forma, la destilería de Springbank nos ofrece tres tipos distintos de whisky, tratando de llegar a satisfacer todo tipo de paladares.

Las tres marcas de single malt producidas en la misma destilería de Springbank
Las tres marcas de single malt producidas en la misma destilería de Springbank

Hasta la próxima whisky lovers !

Esperamos sus comentarios.

Y por supuesto, os esperamos a las catas que organizamos en nuestra sede del club de la calle Ayala, 82 en Madrid.

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Visitamos la destilería de Basque Moonshiners para probar AGOT

Agot Single Malt es el whisky que producen en la destilería de Vitoria-Gasteiz los tres fundadores de la empresa José Luis Navarro, Eduardo Martínez de Murguía y Carlos Ortíz de Zárate – asesorados por el conocido bartender bilbaino Manu Iturregi.

El single malt elaborado en la destilería Basque Moonshiners es doble destilado y añejado un mínimo de 3 años en barrica.

Agot es el whisky de una sola malta que vino a completar el portfolio de Basque Moonshiners, un proyecto que empezó a tomar forma hace más de 5 años y que trata de posicionarse como líder de los destilados CRAFT a nivel europeo.

La denominación CRAFT de sus destilados se debe a que utilizando métodos tradicionales y materia prima local obtienen un producto artesanal que cumple con todas las normativas europeas y lo más importante, conquista paladares.

El equipo de Basque Moonshiners de Vitoria-Gasteiz
El equipo de Basque Moonshiners de Vitoria-Gasteiz

Siguen fieles también a sus principios, de hecho su slogan Follow Yourself se ha convertido en el leit motiv de la compañía y la elaboración de whisky uno de los negocios fundamentales.

LA ENTREVISTA

En la entrevista on-line y EN DIRECTO que nos concedieron el pasado 8 de abril a través de nuestro canal de Instagram, su Brand Ambassador – Manu Iturregi nos contó la bonita historia que tiene esta joven destilería vasca con sus raíces en la guerra civil española.

Charla con Agot Single Malt Basque Whisky
Charla con Agot Single Malt Basque Whisky

Nos cuenta la bonita historia de los tres niños hoy convertidos en emprendedores que se conocieron en el pueblo alavés de Fontecha y que descubren un viejo alambique que pertenecía al abuelo de Carlos.

Lo estuvo utilizando para destilar alcohol extraído de patatas, arte que aprendió de un militar italiano llamado Antonello Favro llegado a combatir en la guerra.

Fue el legado de su abuelo llamado Tomás Ortíz de Zárate que les ha despertado este apetito de destilar licores para consumo casero al principio.

Tras años de estudiar y experimentar, los tres jóvenes empresarios ponen las bases de este proyecto llamado Basque Moonshiners, nombre que rinde homenaje a los moonshiners estadounidenses de la época de la Ley Seca.

Su primer destilado fue BASMOON VODKA, seguido por JACKAL Vodka (vodka artesano elaborado 100% con cebada navarra) y PAttAR by Basque Moonshiners (destilado añejo de patata envejecido en barricas de Rioja Alavesa).

LA ARTESANÍA – EL CRAFT DE AGOT

El primer whisky de la casa fue la PIONEER EDITION elaborado con cebadas de la región malteadas al estilo pilsner y munich en la malteadora de San Adrián(Navarra), la misma malta que se utiliza para obtener unas cervezas que les encantan nos cuenta Jose Luis Navarro.

El whisky que embotellan se rebaja a 46% vol alc. y no se filtra en frío.

Y se añeja en dos tipos de maderas: roble americano ex-bourbon y barricas de vino de La Rioja alavesa.

“Las barricas de Rioja Alavesa junto con las de Bourbon dan como resultado un whisky con un grado alcohólico del 46%, delicado en nariz con notas de vainilla y cacao, y un ligero recuerdo tánico y untuoso en boca, además de un paso ligero y fresco”

según comenta Manu Iturregi.

AGOT – EL MEJOR SINGLE MALT ESPAÑOL 2020

LOS RECONOCIMIENTOS DE UN BUEN TRABAJO NO TARDAN EN LLEGAR

En 2020 en el prestigioso concurso anual WORLD WHISKIES AWARDS es galardonado como BEST SPANISH SINGLE MALT.

El Agot Pioneer Edition fue embotellado en Mayo 2019 en un total de 989 botellas.

Trás el éxito de su primer single malt whisky, este años sale al mercado para el disfrute de todos la nueva expresión de Agot PX Edition con una tirada de unas 1.800 botellas, casi doble que la primera.

“Esta nueva expresión se caracteriza por el protagonismo de las barricas vínicas en la construcción del ensamblaje , ya que el cuerpo del whisky lo hemos construido con barricas exRioja Alavesa y una bota de PX. Esto nos otorga carácter frutal, y notas de frutos secos y frutas pasas, dando redondez, profundidad y complejidad a esta edición de AGOT”

nos explica Manu Iturregi, asesor y miembro del equipo de Basque Moonshiners.

“En el whisky single malt no hay atajos, y el tiempo en barrica es fundamental.” nos decía José Luis Navarro. Y estamos seguros de que el mismo tiempo les apremiará con una longeva y exitosa existencia en el mundo de los destilados, sobre todo del whisky.

Hasta la próxima #whiskylover

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Cuatro single malts que marcan el mapa escocés

La edad es el denominador común, en la cata de estos cuatro single malts que marcan el mapa escocés.

Son cuatro destilerías icónicas, que marcan los puntos cardinales en el mapa del whisky escocés.

Las particularidades de cada destilería en Escocia aseguran una diversidad asombrosa, donde será imposible no encontrar un whisky que contente incluso a los paladares más exigentes.

Y como si de una brújula se tratase, los cuatro whiskies que hemos elegido para esta cata nos llevarán de viaje por el mapa del whisky escocés.

Cata de whisky de cuatro puntos cardinales del mapa del whisky escocés
Cata de whisky de malta de cuatro puntos cardinales del mapa del whisky escocés. Cuatro single malts que marcan el mapa escocés

Desde su corazón en Speyside, no iremos a las Tierras Altas. Luego brincaremos al norte extremo en Orkney, terminado nuestro viaje en Islay, la isla más famosa y querida de Escocia.

Cada uno de estos cuatro whiskies llevan consigo un pedazo del carácter de las tierras de donde pertenecen. Tierras de cuento como las de Speyside que emanan paz y tranquilidad ó tierras frías e inhóspitas como las de la Isla de Orkney ó Islay que te animan a arrimarte junto a una chimenea con una copa de whisky en la mano.

No vamos a entrar en cuestiones de numerología ni edades por que no hemos elegido estos cuatro whiskies en base a su edad. Pero si que nos pareció justo que todos deberían de tener un periodo de maduración similar.

Empecemos el viaje

Speyside es la cuna del whisky escocés, la región con el mayor número de destilerías de Escocia y probablemente del mundo. Dufftown – el pueblo situado en el corazón de Speyside es conocido en el mundo como «la capital del whisky» albergando ni más ni menos que siete destilerías centenarias.

Aberlour fue coronada como LA DESTILERÍA DEL AÑO en 2016 en el International Whisky Competition nos traerá el primer whisky de la tarde.


Aberlour 16 años Doble Cask

Su doble maduración en barriles de roble americano ex-bourbon y barriles de Jerez deja un marcado sabor frutal y jugoso, con notas cálidas de especies y vainilla cremosa.

Aberlour 16 años Double Cask - single malt scotch whisky de la región de Speyside
Aberlour 16 años Double Cask – single malt scotch whisky de la región de Speyside

A continuación nos desviaremos muy poco hacía el oeste en la región de las Tierras Altas, hacia Inverness.

La zona de los Highlands escoceses son los territorios más extendidos entre todas las regiones del mapa de whisky de Escocia.

Paisajes vastos y asombrosos, llenos de montañas verdes y lagos infinitos. Castillos y ruinas forman el paisaje colectivo que a todos nos viene en la mente cuando hablamos de Escocia.

La destilería de Royal Brackla, conocida también bajo el nombre de The King’s Own Whisky nos trae el segundo whisky de la tarde.

Un sabor muy característico de la zona de Highlands en esta edición del Royal Brackla 16

The King’s Own Whisky

Royal Brackla 16 años de la región de Highlands
Royal Brackla 16 años single malt scotch whisky de la región de Highlands

Un sabor intrigante desde el principio. Notas de vainilla y crema de toffee se desenvuelven en armonía con aromas intensamente marcadas de Jerez. El proceso de fermentación que dura hasta 80 horas y la destilación lenta resultan en un whisky ligero y muy agradable.

Seguimos nuestra ruta y la siguiente parada será Kirkwall, en las Islas Orcadas.

Pocos lugares en el mundo con una historia más larga que este pequeño pedazo de tierra habitado por tribus del Mesolítico y Neolítico hace 8500 años atrás.

La destilería de Highland Park , con alma vikingo, lleva más de 200 años produciendo este precioso liquido con un toque único e inconfundible de la turba que sólo se puede encontrar aquí, en el archipiélago de las Orcadas.

El Highland Park 16 años Wings of the Eagle es la celebración este remoto lugar del Mar del Norte, dominado por un clima cruel y salvaje.

Highland Park 16 Wings of the Eagle de la Isla de Orkney
Highland Park 16 Wings of the Eagle de la Isla de Orkney en la cata de cuatro single malts que marcan el mapa escocés

Embotellado con una graduación de 44,5 % este grand whisky nos brinda un trago delicado, suave y aterciopelado de higos y albaricoques maduros, nuez tostada y mazapán bañado en chocolate …..

La última parada de la tarde será en la isla por excelencia, la única, inconfundible y la más querida de todas.

La isla de Islay !

La isla más septentrional de las Hébridas Interiores nos brindará esta tarde el single malt más clásico y duradero , un must have en la colección de cualquier #whiskylover

Sobre el Lagavulin 16 años quedan pocas cosas que añadir. Ha sido galardonado, apreciado y disfrutado por generaciones de amantes del whisky, así que sólo os diremos que es un whisky que marcará un antes y un después para los que lo probarán por primera vez.

Lagavulin 16 años de la isla de Islay
Lagavulin 16 años de la isla de Islay en la cata de los cuatro single malts que marcan el mapa del whisky escocés

Concluiremos nuestro periplo por el mapa escocés con una charla entre amigos si vamos a tener el placer de contar con tu presencia.

La cata de los cuatro single malts que marcan el mapa escocés tendrá lugar el Sábado 30 de Noviembre 2019 a partir de las 18.00h en la sede de nuestro club en Madrid, en la calle Ayala, 82.

Recuerda que las plazas son limitadas, así que no tardes más en hacer tu RESERVA.

Te esperamos para pasar una tarde entre amig@s .

Que #mejorplanparasabadotarde ? Regala una experiencia única e inolvidable para cualquier edad ó género. Aquí, en tu club de whisky en Madrid!

Ahora #santaclaus / #reyesmagos / cumpleaños de un amig@ – celebralo con una buena copa en la mano. Divertido y educativo, te enamorarás!

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Aquel, Ese Whisky ¿Es un Talisker?

Ed & Jim ???? Crónicas de Amigos en Whisky –TALISKER DARK STORM

Sí, ese es Jim,

Es un poco testarudo, lo sé, pero es mi amigo y al igual que a mí , le encantan los Whiskies. Bastante callado y observador ese es Jim, el que me dice que sólo le busco para hablar (y probar) algún whisky. Quizá sea cierto, le busco para ese, nuestro momento.

-Ese Whisky, aquel en el fondo, ¿Es un Talisker? , decía Jim en… Seguir leyendo

¿ Whisky ó whiskey ?

¿ Whisky ó whiskey ?

Quizás lo hayas leído un millón de veces ó quizás alguien te lo ha contado.

Ó eres de los que nunca les a dado por preguntarse:

Que es el whisky ó whiskey ?

Que diferencia hay entre los whisky(e)s ?

Si me concedes unos momentos de tu precioso tiempo, seré breve y conciso.

Para empezar,  te diré que el whisky se destiló por primera vez en Irlanda en el siglo 13. Se hacia en.. Seguir leyendo