Hola #whiskylovers ! Hoy probaremos el Aberlour A´bunadh Batch no.63
Gran parte del éxito de la destilería de Aberlour y sus whiskies se debe al agua que utiliza. Situada en la orilla del río Spey en el pueblo con el mismo nombre, la destilería fue fundada en 1879 por James Fleming. Todos los lotes del Aberlour A´Bunadh han sido elegidos después de una rigurosa selección, para brindarnos un whisky rico y complejo, suave y elegante.
Aberlour A´bunadh Batch no.63 Cask Strenght
A´bunadh en gaélico se traduce por “El Original”. Esta edición ha sido creada para celebrar el buen – hacer del whisky, la manera más pura y artesanal de destilar y añejar un whisky escocés.
Embotellado a fuerza de barril / cask strenght – sin haber «sufrido» la filtración en frío, el Aberlour A´Bunadh resulta en un whisky muy intenso en cuanto a aromas, profundo y bien ajerezado.
Así que : «Let the deed show» – dejemos los hechos que hablen, como les gusta a los de la destilería de Aberlour presentar sus single malt scotch whiskies.
BOCA:
Tremendamente cremoso, casi aceitoso. Naranjas y dulce
de
leche. Vibrante, pero delicado y aterciopelado a la vez.
Untuoso,
con un final largo e intenso de especies, frutos secos y cacao
Como cambia al añadir unas gotas de agua
NARIZ: Dulce de leche, yema tostada
BOCA: Cambia las notas cítricas frescas en notas de fruta jugosa, madura, pasada. Resalta la madera, y notas de pasas y regaliz.
Nos resulta un whisky interesante, que nos ha ofrecido una buena experiencia en cuanto a desarrollo en boca. Con un post gusto medio, con marcadas notas de fruta pasada y agradable madera.
Tu lo has probado ? Cual ha sido tu experiencia ?
Si eres un #whiskylover te esperamos a una de nuestras catas de whisky que organizamos en la sede de nuestro club en la calle Ayala, 82 en Madrid.
Situada en la orilla del río Spey en el pueblo con el mismo nombre, la destilería que produce los whiskies Aberlour Single Malt fue fundada en 1879 por James Fleming.
Gran parte del éxito de la destilería de Aberlour y sus whiskies se debe al agua que utiliza.
The Lour, el arroyo que baja desde las montañas de Ben Rinnes lleva sus aguas cristalinas de lluvia a través de las rocas de granito rosado que actúa como filtro natural.
Durante décadas, este mismo manantial ha generado electricidad para el pueblo de Aberlour moviendo el molino ubicado en la entrada del pueblo.
Molino de agua construido por James Fleming en Aberlour ,Speyside
El
pueblo de Aberlour
le tiene muy alta estima y consideración a James Fleming, ya que gran parte de
su fortuna fue destinada al desarrollo del pueblo.
Con
sus donaciones se construyeron en Aberlour,
el ayuntamiento, el hospital y el puente que cruza el río Spey.
Su
nombre en Gaélico vendría a significar algo como :
-Su nombre traducido del gaélico significa “Mouth of the chattering burn” / La desembocadura del arroyo que ruge –
-El molino que James Fleming construyó para abastecer con electricidad la destilería estuvo suministrando electricidad al pueblo hasta los años ´60
-Su eslogan “Let the deed show” (dejemos los hecho que hablen) ha sido siempre su filosofía. Un whisky que impresione por su calidad, no por su apariencia. –
-En 2016 Aberlour fue coronada como “LA DESTILERÍA DEL AÑO” en el International Whisky Competition.
– Exceptuando el Aberlour 10 White Oak, hasta ahora, todos han sido añejados en barriles de Jerez .
Así que «dejemos los hechos que hablen» y empecemos a probar sus maltas, por que seguro que nos reservan muchas sorpresas.
Salud #whiskylovers , esperamos sus comentarios.
Y por supuesto, os esperamos a las catas que organizamos en nuestra sede del club de la calle Ayala, 82 en Madrid.
Empezamos 2020 catando whisky con fuerza de barril, en inglés – cask strenght.
Seguramente, muchos de vosotros ya están familiarizados con este término.
Para los que todavía esta palabra no les suena mucho les diremos que todo el whisky, sea el escocés, irlandés, japonés ó americano se diluye con agua para ser embotellado.
Esto quiere decir que lo raro y más difícil de encontrar sería un whisky sin diluir, un cask strenght – tal como salió de la barrica.
Pero como es el whisky en su estado original ?
El líquido recién destilado se embarrica con una graduación alcohólica que varía entre 64 y 70% vol.alc. ó incluso más en algunos casos.
Representación del angel´s share en barriles de whisky
Es durante el proceso de envejecimiento en barril cuando interviene la perdida de liquido – lo que se llevan los angeles ó el «angel´s share«.
Por ponerte un ejemplo:
Un whisky embarricado a 70 % vol.alc. a los 5/6 años ya habrá bajado a unos 64%
Después de unos 10/12 años de barril, el whisky ronda los 60-61% vol.alc.
Aquí es cuando el Maestro Destilero – como creador de este whisky – decidirá hasta que graduación alcohólica lo rebajará, en función del perfil de sabor, los barriles utilizados y el enfoque que le quiera dar.
Lo puede bajar al mínimo legal de 40% ó bien a 43, 46 ó incluso a 48.
Y como lo rebajan ? Pues añadiendo agua de la mejor calidad! El mismo agua que utilizan para obtener el destilado.
Porque las destilerías rebajan el whisky con agua?
Como os decíamos, la graduación mínima de alcohol de un whisky es del 40% vol. alc.
El Maestro Destilero / Master Distiller es el que decide a qué graduación alcohólica debe de ser embotellado el whisky, según el público que quiera «conquistar».
Hay un whisky para cada momento y para cada paladar.
No será lo mismo el whisky de la sobremesa ó el de después de la cena que el whisky que tomaremos en una fiesta ó en un local de baile.
Ni tampoco lo percibirán igual una persona experimentada, con un paladar ya desarrollado que una persona que se acaba de iniciar en el mundo del whisky ó incluso el bebedor ocasional ó social.
Bueno ! ¿Y que whiskies vamos a probar en esta cata?
La primera parada de nuestro viaje es – como siempre – SPEYSIDE – la cuna del whisky.
Encontraremos en la confluencia de los ríos Lour y Spey una pequeña y elegante destilería llamada Aberlour.
Aberlour A´Bunadh es la traducción del gaelico de la palabra El Original – El Genuino. Un single malt añejado en barriles de oloroso de Jerez y destilado 100% artesanal en lotes pequeños.
Una autentica SHERRY BOMB con una fuerza de 60,8% vol. alc.
Pocas destilerías en Escocia que pueden presumir de ser independientes – propiedad por sexta generación de la familia Grants.
Su eslogan : “The Spirit of Independence” es algo que llevan con mucho orgullo.
Ubicada en Speyside en el suroeste de Dufftown, en las colinas de Ben Rinnes su nombre en gaélico se traduce : El Valle de los Pastos Verdes (The Valley of the Green Grass)
La edición del Glenfarclas 105 embotellado al 60% de vol. de alcohol es un festival de aromas y sensaciones, que no deberías de dudar en probarlo.
Sólo decirte que marcará un antes y un después en lo que es tu percepción de los whiskies ahumados.
Premiado como»Whisky of the Year» por Jim Murray en su Biblia de Whisky del 2009
Elegido por más de 120.000 miembros del Ardbeg Committee como su Ardbeg favorito.
La edición del Ardbeg Uigeadail es una selección especial de barriles embotellado al 54.2% vol. alc.
Ardbeg Uigeadail cask strenght
PEAT’S BEAST CASK STRENGTH
PEAT´S BEAST CASK STRENGHT 52,1%
Potente, bien ahumado, redondo y con un after-taste que perdura.
Se nos presenta como un single malt scotch whisky pero sin mencionar ni el nombre de la destilería, ni la región de donde proviene.
Pero hay algo en la botella que llama mucho la atención.
Bueno, no tanto como la bestia escupiendo humo!
Pero lleva la firma de Richard Paterson, el Master Blender de Dalmore y Jura entre otros. Esto nos da alguna pista. Y por supuesto – una garantía de calidad 😉
Recuerda que las plazas son limitadas, así que no tardes más en hacer tu RESERVA.
Te esperamos para pasar una tarde entre amig@s
Que #mejorplanparasabadotarde ? Regala una experiencia única e inolvidable para cualquier edad ó género. Aquí, en tu club de whisky en Madrid!
Ahora @papanoel / #santaclaus / #reyesmagos / cumpleaños de un amig@ – celebralo con una buena copa en la mano. Divertido y educativo, te enamorarás!
