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LA DESTILERÍA ARDBEG

La destilería Ardbeg ó Pequeño Cabo – traducido del Gaélico se fundó en 1815, al igual que su destilería vecina Laphroaig y un año antes que Lagavulin.

En realidad, y como muchas otras destilerías, Ardbeg estuvo funcionando muchos años antes del 1815, pero en ilegalidad.

La destilería Ardbeg en Islay
La destilería Ardbeg en Islay

La cebada malteada que destila en sus grandes alambiques parte de un mínimo de turbidez de 55 ppm mezclada con el agua de los lagos de Uigeadail y Arinambear. Aguas que recorren campos de turba, empapandose de este sabor tan rico y particular.

El arte de la destilación en Ardbeg es un secreto bien guardado por la gran familia que forma el equipo que trabaja en la destilería.

Ardbeg tiene la fama de ser el whisky más tradicional de los isleños.

Para conservar los aceites y aromas que nos brinda la madera, ninguna de sus ediciones ha sido filtrada en frío.

Y cuando no embotellan a fuerza de barril, como el Uigeadail por ejemplo, la botella que menos contenido de alcohol tiene, no baja de los 46% vol. alc.

El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan
El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan

Son detalles que los amantes del whisky aprecian con palabras que les salen del alma: «como antiguamente solía ser el whisky«

Quizás, de lo más interesante e intrigante de Ardbeg es que en sus whiskies puedes encontrar notas totalmente dispares, pero en perfecta armonía. Desde dulces mangos, piñas, plátanos y maracuyá y pasando por aromas de chocolate negro, polvo de cacao y café expresso – a profundo sabor a yodo, algas marinas, barro y alquitrán.

He conseguido despertar vuestra gana de probarlo, verdad ?

QUE ES ARDBEG DAY

Los enamorados del whisky y en primer lugar los que participan en el festival anual de Fèis Ìle celebran todos los años en el último sábado del festival el ARDBEG DAY por supuesto con el lanzamiento de una nueva edición anual.

Mickey Heads – el manager de la destilería y que también regenta el trono de hierro del Ardbeg Committee es el encargado de presentar la nueva edición exclusiva para los más de 120.000 miembros de todo el mundo.

Llegar a participar en el Festival de Islay es el sueño de cualquier whisky lover. Un lugar maravilloso donde la amistad, la felicidad y el buen humor abundan. Aparte del whisky – por supuestisimo 😉

Ardbeg Day en el festival de Islay
Ardbeg Day en el festival de Islay

En los días del festival la población de Islay pasa de tener algo más de 3.000 habitantes a más de 30.000. Los alojamientos y las entradas se reservan con mucha anterioridad y a precio de oro muchas veces.

La creación del Ardbeg Committee

Fue en el año 2000 cuando surgió una iniciativa de parte de un grupo de aficionados al whisky de Ardbeg. En sus estatutos figura que la misión es la de promover el progreso en el conocimiento y disfrute de Ardbeg.

Cualquier aficionado de cualquier parte del mundo puede unirse a este Comité, inscribiéndose a través de su web. Actualmente hay miembros del Comité Ardbeg en más de 90 países.

Famosos como el Principe Carlos, Michael Jackson, Jim Murray y muchos políticos, poetas y artistas son miembros del Ardbeg Committee.

Aquí tienen una lista con los Ardbeg Committee Releases

2008 -2010 BLASDA

2011 ALLIGATOR

2012 DAY

2014 SUPERNOVA

2015 PERPETUUM

2016 DARK COVE

2017 KELPIE

2018 GOOVES

2019 DRUM

2020 BLAAACK

Una larga lista de reconocimientos:

  • Jim Murray nombra los whiskies de Ardbeg como sus favoritos, en muchas ocasiones
  • San Francisco WSC más de 8 medallas desde 2006 hasta hoy
  • World Whisky Awards London
  • Varios premios a la mejor destilería del mundo
  • Premio al mejor Master Distiller – Dr. Bill Lumsden tres años seguidos

«Ardbeg merece ser aclamada como la Destilería del Año. Con cada whisky valorado con más de 90 puntos, liderados por el ahumado, dulce y singularmente redondeado Ardbeg An Oa, estos resultados reflejan la dedicación en el corazón de Ardbeg.

comentó el Dr. Bill, Director de Destilación y Creación de Whisky de la compañía
Premios al mejor whisky
Premios al mejor whisky

ARDBEG – LORD OF THE ISLES

La historia dela destilería Ardbeg no hace nota discordante de otras destilerías escocesas.

En sus principios, antes del 1815 daba cobijo a los destiladores ilegales.

Hasta los años ´80 ha estado en manos de varios propietarios que utilizaba los barriles de Ardbeg para hacer blended scotch.

Durante la década de los ochenta y los noventa, el futuro de Ardbeg fue incierto. Sin embargo, la compra de la marca por parte de The Glenmorangie Company evitó la desaparición de la destilería.
A partir de 1997, cuando es comprada por la compañia Glenmorangie, la destilería resurge como un fénix y, en la actualidad, Ardbeg cuenta con un gran séquito de admiradores.

El compromiso por parte del nuevo propietario quedó muy claro. Glenmorangie aseguró que Ardbeg nunca volvería a cerrar, mientras su destilería hermana del norte estuviese activa.

SHORTIE – LA MASCOTA DE LA DESTILERÍA

Durante la entrevista que tuvimos con Daniel Sempere – el Brand Ambassador de la Compañía Moet Hennessy en España, nos contó una anécdota que nos hizo mucha gracia.

Daniel nos contó que SHORTIE – el perro mascota de la destilería es realmente el perro del novio de una empleada de Ardbeg. Y lo más gracioso de todo es que este chico trabaja para la destilería vecina, la de Laphroaig.

Pues cuantas destilerías conocen que le hayan dedicado un whisky a una mascota?

Bien, SHORTIE ya la tiene! Porque Ardbeg le hizo una edición del famoso Ardbeg 10 años con una caja especial de hojalata en forma de hueso.

ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)
ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)

GAMA ARDBEG AMPLIADA:

ARDBEG 10Y – Idolatrado en todo el mundo como el más ahumado y complejo de todos

AN OA (2017) – ex bourbon y PX ensamblado en toneles de roble francés

UIGEADAIL – es el whisky elegido como favorito por la mayoría de los miembros de Ardbeg Committee. Embotellado cask strength, maridaje de ex-bourbon y Jerez

CORRYVRECKAN – viene a reemplazar el exitoso 1990 Airigh nam Beist, premiado entre otros por Jim Murray como best NAS whisky. Es un torbellino de aromas envueltas en turba que hace referencia al un torbellino de agua que hay en las aguas del estrecho llamado The Sound of Islay que separa la isla de Jura y la isla de Islay.

KELPIE – lanzado en 2017, este whisky está finalizado en barriles de roble de los bosques cercanos al Mar Negro, en Rusia. Notas profundas y especiadas.

Lanzamientos especiales de la destilería Ardbeg

AURIVERDES – 2014 lo lanzan aprovechando el tirón de marketing del mundial celebrado en Brasil. Auri (gold /dorado) – el color del whisky y verde el color de la botella. Ambos colores son la equipación oficial de la canarinha , el equipo anfitrión del mundial. Un cask strenght de 49,9% vol. alc.

GALILEO 12Y – un embotellado especial de diferentes estilos de Ardbeg del año 1999 y que hizo un viaje en la Estación Espacial Internacional. A parte de esto, el punto diferente de esta edición limitada de Ardbeg se encuentra en su maduración que mezcla barricas de vino Marsala, procedentes de Sicilia.

KILDATON – es la edición limitada del 2014 añejado en botas de PX y barriles ex-bourbon. La cruz celta de Kildaton es un símbolo de la isla

ALLIGATOR – madura en las barricas quemadas al «nivel 4», el tipo más intenso de carbonización. Ha sido embotellado con un 51,2%

Whisky Chat cu Ardbeg
Charlamos sobre whisky con Daniel Sempere

Más que seguro encontrarás un whisky a tu gusto en toda esta selección que nos ofrece la destilería Ardbeg.

Sigue atent@ a nuestras publicaciones, ya que pronto podremos catar juntos la edición 2020 del Ardbeg Day – el ARDBEG BLAAACK.

Nuestro Club de Whisky

Si eres un(a) enamorado(a) del whisky, en nuestro Club de Whisky en Madrid, podrás participar en las catas de whisky que organizamos.

Catas para principiantes y catas para avanzados donde nuestros whisky ambassadors te harán sentirte como en casa, disfrutando de magnificas tardes de whisky en compañía de otros whisky lovers, como tu.

En nuestras redes sociales podrás ver algunas de las catas y entrevistas que hemos hecho. Nos encontrarás como @whiskyclubmadrid en YouTube, Facebook e Instagram.

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Te esperamos!

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Catamos whisky con fuerza – fuerza de barril/cask strenght

Hoy catamos whisky de cask strenght

Empezamos 2020 catando whisky con fuerza de barril, en inglés – cask strenght.

Seguramente, muchos de vosotros ya están familiarizados con este término.

Para los que todavía esta palabra no les suena mucho les diremos que todo el whisky, sea el escocés, irlandés, japonés ó americano se diluye con agua para ser embotellado.

Esto quiere decir que lo raro y más difícil de encontrar sería un whisky sin diluir, un cask strenght – tal como salió de la barrica.

Pero como es el whisky en su estado original ?

El líquido recién destilado se embarrica con una graduación alcohólica que varía entre  64 y 70% vol.alc. ó incluso más en algunos casos.

Representación del angel´s share en barriles de whisky
Representación del angel´s share en barriles de whisky

Es durante el proceso de envejecimiento en barril cuando interviene la perdida de liquido – lo que se llevan los angeles ó el «angel´s share«.

Por ponerte un ejemplo:

Un whisky embarricado a 70 % vol.alc. a los 5/6 años ya habrá bajado a unos 64%

Después de unos 10/12 años de barril, el whisky ronda los 60-61% vol.alc.

Aquí es cuando el Maestro Destilero – como creador de este whisky – decidirá hasta que graduación alcohólica lo rebajará, en función del perfil de sabor, los barriles utilizados y el enfoque que le quiera dar.

Lo puede bajar al mínimo legal de 40% ó bien a 43, 46 ó incluso a 48.

Y como lo rebajan ? Pues añadiendo agua de la mejor calidad! El mismo agua que utilizan para obtener el destilado.

El agua en el whisky
El agua en el whisky

Porque probar un whisky cask strenght ?

Probar un whisky con fuerza de barril es una experiencia personal interesante, ya que nos ayuda a conocer y analizar la integridad del whisky.

Seremos nosotros los que decidiremos la cantidad de agua que le queremos añadir para poder disfrutarlo en su máxima plenitud.

El agua que añadimos a nuestro whisky debería de ser un agua mineral a temperatura ambiente.

Esto nos ayudará a descubrir muchos más aromas y matices, rebajando el alcohol y potenciando los taninos.

Este tipo de botellas no son muy comunes, así que para poder comprarlas nos tendremos que acercar a una de las tiendas y licorerías especializadas en nuestra ciudad.

Porque las destilerías rebajan el whisky con agua?

Como os decíamos, la graduación mínima de alcohol de un whisky es del 40% vol. alc.

El Maestro Destilero / Master Distiller es el que decide a qué graduación alcohólica debe de ser embotellado el whisky, según el público que quiera «conquistar».

Hay un whisky para cada momento y para cada paladar.

No será lo mismo el whisky de la sobremesa ó el de después de la cena que el whisky que tomaremos en una fiesta ó en un local de baile.

Ni tampoco lo percibirán igual una persona experimentada, con un paladar ya desarrollado que una persona que se acaba de iniciar en el mundo del whisky ó incluso el bebedor ocasional ó social.

Bueno ! ¿Y que whiskies vamos a probar en esta cata?

Para la cata de whisky cask strenght de hoy hemos elegido botellas de gran calibre, como siempre, de varias regiones de Escocia.

Aberlour Abunadh

La primera parada de nuestro viaje es – como siempre – SPEYSIDE – la cuna del whisky.

Encontraremos en la confluencia de los ríos Lour y Spey una pequeña y elegante destilería llamada Aberlour.

Aberlour A´Bunadh es la traducción del gaelico de la palabra El Original – El Genuino. Un single malt añejado en barriles de oloroso de Jerez y destilado 100% artesanal en lotes pequeños.

Una autentica SHERRY BOMB con una fuerza de 60,8% vol. alc.

Aberlour Abunadh Cask Strenght
Aberlour Abunadh Cask Strenght 60,8%

Glenfarclas 105

Pocas destilerías en Escocia que pueden presumir de ser independientes – propiedad por sexta generación de la familia Grants.

Su eslogan : “The Spirit of Independence” es algo que llevan con mucho orgullo.

Ubicada en Speyside en el suroeste de Dufftown, en las colinas de Ben Rinnes su nombre en gaélico se traduce : El Valle de los Pastos Verdes (The Valley of the Green Grass)

La edición del Glenfarclas 105 embotellado al 60% de vol. de alcohol es un festival de aromas y sensaciones, que no deberías de dudar en probarlo.

Glenfarclas 105 Whisky Cask Strenght
Glenfarclas 105 Whisky Cask Strenght

Ardbeg Uigeadail

Sólo decirte que marcará un antes y un después en lo que es tu percepción de los whiskies ahumados.

Premiado como»Whisky of the Year» por Jim Murray en su Biblia de Whisky del 2009

Elegido por más de 120.000 miembros del Ardbeg Committee como su Ardbeg favorito.

La edición del Ardbeg Uigeadail es una selección especial de barriles embotellado al 54.2%  vol. alc.

Ardbeg Uigeadail cask strenght
Ardbeg Uigeadail cask strenght

PEAT’S BEAST CASK STRENGTH

PEAT´S BEAST CASK STRENGHT 52,1%
PEAT´S BEAST CASK STRENGHT 52,1%

Potente, bien ahumado, redondo y con un after-taste que perdura.

Se nos presenta como un single malt scotch whisky pero sin mencionar ni el nombre de la destilería, ni la región de donde proviene.

Pero hay algo en la botella que llama mucho la atención.

Bueno, no tanto como la bestia escupiendo humo!

Pero lleva la firma de Richard Paterson, el Master Blender de Dalmore y Jura entre otros. Esto nos da alguna pista. Y por supuesto – una garantía de calidad 😉

Recuerda que las plazas son limitadas, así que no tardes más en hacer tu RESERVA.

Te esperamos para pasar una tarde entre amig@s

Que #mejorplanparasabadotarde ? Regala una experiencia única e inolvidable para cualquier edad ó género. Aquí, en tu club de whisky en Madrid!

Ahora @papanoel / #santaclaus / #reyesmagos / cumpleaños de un amig@ – celebralo con una buena copa en la mano. Divertido y educativo, te enamorarás!

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