Categoría: Whisky A – Z

En nuestras catas de A-B-C-Dario del whisky haremos un viaje sensorial por todo el mapa del whisky escocés, analizando y conversando y probando single malt whiskies de todas las destilerías.

LA DESTILERÍA ARDBEG

La destilería Ardbeg ó Pequeño Cabo – traducido del Gaélico se fundó en 1815, al igual que su destilería vecina Laphroaig y un año antes que Lagavulin.

En realidad, y como muchas otras destilerías, Ardbeg estuvo funcionando muchos años antes del 1815, pero en ilegalidad.

La destilería Ardbeg en Islay
La destilería Ardbeg en Islay

La cebada malteada que destila en sus grandes alambiques parte de un mínimo de turbidez de 55 ppm mezclada con el agua de los lagos de Uigeadail y Arinambear. Aguas que recorren campos de turba, empapandose de este sabor tan rico y particular.

El arte de la destilación en Ardbeg es un secreto bien guardado por la gran familia que forma el equipo que trabaja en la destilería.

Ardbeg tiene la fama de ser el whisky más tradicional de los isleños.

Para conservar los aceites y aromas que nos brinda la madera, ninguna de sus ediciones ha sido filtrada en frío.

Y cuando no embotellan a fuerza de barril, como el Uigeadail por ejemplo, la botella que menos contenido de alcohol tiene, no baja de los 46% vol. alc.

El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan
El 10 años, An Oa, Uigeadail, Corryvreckan

Son detalles que los amantes del whisky aprecian con palabras que les salen del alma: «como antiguamente solía ser el whisky«

Quizás, de lo más interesante e intrigante de Ardbeg es que en sus whiskies puedes encontrar notas totalmente dispares, pero en perfecta armonía. Desde dulces mangos, piñas, plátanos y maracuyá y pasando por aromas de chocolate negro, polvo de cacao y café expresso – a profundo sabor a yodo, algas marinas, barro y alquitrán.

He conseguido despertar vuestra gana de probarlo, verdad ?

QUE ES ARDBEG DAY

Los enamorados del whisky y en primer lugar los que participan en el festival anual de Fèis Ìle celebran todos los años en el último sábado del festival el ARDBEG DAY por supuesto con el lanzamiento de una nueva edición anual.

Mickey Heads – el manager de la destilería y que también regenta el trono de hierro del Ardbeg Committee es el encargado de presentar la nueva edición exclusiva para los más de 120.000 miembros de todo el mundo.

Llegar a participar en el Festival de Islay es el sueño de cualquier whisky lover. Un lugar maravilloso donde la amistad, la felicidad y el buen humor abundan. Aparte del whisky – por supuestisimo 😉

Ardbeg Day en el festival de Islay
Ardbeg Day en el festival de Islay

En los días del festival la población de Islay pasa de tener algo más de 3.000 habitantes a más de 30.000. Los alojamientos y las entradas se reservan con mucha anterioridad y a precio de oro muchas veces.

La creación del Ardbeg Committee

Fue en el año 2000 cuando surgió una iniciativa de parte de un grupo de aficionados al whisky de Ardbeg. En sus estatutos figura que la misión es la de promover el progreso en el conocimiento y disfrute de Ardbeg.

Cualquier aficionado de cualquier parte del mundo puede unirse a este Comité, inscribiéndose a través de su web. Actualmente hay miembros del Comité Ardbeg en más de 90 países.

Famosos como el Principe Carlos, Michael Jackson, Jim Murray y muchos políticos, poetas y artistas son miembros del Ardbeg Committee.

Aquí tienen una lista con los Ardbeg Committee Releases

2008 -2010 BLASDA

2011 ALLIGATOR

2012 DAY

2014 SUPERNOVA

2015 PERPETUUM

2016 DARK COVE

2017 KELPIE

2018 GOOVES

2019 DRUM

2020 BLAAACK

Una larga lista de reconocimientos:

  • Jim Murray nombra los whiskies de Ardbeg como sus favoritos, en muchas ocasiones
  • San Francisco WSC más de 8 medallas desde 2006 hasta hoy
  • World Whisky Awards London
  • Varios premios a la mejor destilería del mundo
  • Premio al mejor Master Distiller – Dr. Bill Lumsden tres años seguidos

«Ardbeg merece ser aclamada como la Destilería del Año. Con cada whisky valorado con más de 90 puntos, liderados por el ahumado, dulce y singularmente redondeado Ardbeg An Oa, estos resultados reflejan la dedicación en el corazón de Ardbeg.

comentó el Dr. Bill, Director de Destilación y Creación de Whisky de la compañía
Premios al mejor whisky
Premios al mejor whisky

ARDBEG – LORD OF THE ISLES

La historia dela destilería Ardbeg no hace nota discordante de otras destilerías escocesas.

En sus principios, antes del 1815 daba cobijo a los destiladores ilegales.

Hasta los años ´80 ha estado en manos de varios propietarios que utilizaba los barriles de Ardbeg para hacer blended scotch.

Durante la década de los ochenta y los noventa, el futuro de Ardbeg fue incierto. Sin embargo, la compra de la marca por parte de The Glenmorangie Company evitó la desaparición de la destilería.
A partir de 1997, cuando es comprada por la compañia Glenmorangie, la destilería resurge como un fénix y, en la actualidad, Ardbeg cuenta con un gran séquito de admiradores.

El compromiso por parte del nuevo propietario quedó muy claro. Glenmorangie aseguró que Ardbeg nunca volvería a cerrar, mientras su destilería hermana del norte estuviese activa.

SHORTIE – LA MASCOTA DE LA DESTILERÍA

Durante la entrevista que tuvimos con Daniel Sempere – el Brand Ambassador de la Compañía Moet Hennessy en España, nos contó una anécdota que nos hizo mucha gracia.

Daniel nos contó que SHORTIE – el perro mascota de la destilería es realmente el perro del novio de una empleada de Ardbeg. Y lo más gracioso de todo es que este chico trabaja para la destilería vecina, la de Laphroaig.

Pues cuantas destilerías conocen que le hayan dedicado un whisky a una mascota?

Bien, SHORTIE ya la tiene! Porque Ardbeg le hizo una edición del famoso Ardbeg 10 años con una caja especial de hojalata en forma de hueso.

ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)
ARDBEG 10 EDICIÓN SHORTIE(la mascota de la destilería)

GAMA ARDBEG AMPLIADA:

ARDBEG 10Y – Idolatrado en todo el mundo como el más ahumado y complejo de todos

AN OA (2017) – ex bourbon y PX ensamblado en toneles de roble francés

UIGEADAIL – es el whisky elegido como favorito por la mayoría de los miembros de Ardbeg Committee. Embotellado cask strength, maridaje de ex-bourbon y Jerez

CORRYVRECKAN – viene a reemplazar el exitoso 1990 Airigh nam Beist, premiado entre otros por Jim Murray como best NAS whisky. Es un torbellino de aromas envueltas en turba que hace referencia al un torbellino de agua que hay en las aguas del estrecho llamado The Sound of Islay que separa la isla de Jura y la isla de Islay.

KELPIE – lanzado en 2017, este whisky está finalizado en barriles de roble de los bosques cercanos al Mar Negro, en Rusia. Notas profundas y especiadas.

Lanzamientos especiales de la destilería Ardbeg

AURIVERDES – 2014 lo lanzan aprovechando el tirón de marketing del mundial celebrado en Brasil. Auri (gold /dorado) – el color del whisky y verde el color de la botella. Ambos colores son la equipación oficial de la canarinha , el equipo anfitrión del mundial. Un cask strenght de 49,9% vol. alc.

GALILEO 12Y – un embotellado especial de diferentes estilos de Ardbeg del año 1999 y que hizo un viaje en la Estación Espacial Internacional. A parte de esto, el punto diferente de esta edición limitada de Ardbeg se encuentra en su maduración que mezcla barricas de vino Marsala, procedentes de Sicilia.

KILDATON – es la edición limitada del 2014 añejado en botas de PX y barriles ex-bourbon. La cruz celta de Kildaton es un símbolo de la isla

ALLIGATOR – madura en las barricas quemadas al «nivel 4», el tipo más intenso de carbonización. Ha sido embotellado con un 51,2%

Whisky Chat cu Ardbeg
Charlamos sobre whisky con Daniel Sempere

Más que seguro encontrarás un whisky a tu gusto en toda esta selección que nos ofrece la destilería Ardbeg.

Sigue atent@ a nuestras publicaciones, ya que pronto podremos catar juntos la edición 2020 del Ardbeg Day – el ARDBEG BLAAACK.

Nuestro Club de Whisky

Si eres un(a) enamorado(a) del whisky, en nuestro Club de Whisky en Madrid, podrás participar en las catas de whisky que organizamos.

Catas para principiantes y catas para avanzados donde nuestros whisky ambassadors te harán sentirte como en casa, disfrutando de magnificas tardes de whisky en compañía de otros whisky lovers, como tu.

En nuestras redes sociales podrás ver algunas de las catas y entrevistas que hemos hecho. Nos encontrarás como @whiskyclubmadrid en YouTube, Facebook e Instagram.

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Te esperamos!

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SPRINGBANK – LA DESTILERÍA

Fundada en 1828 por los hermanos Mitchell (John y William), la destilería de Springbank sigue hoy en día en propiedad de la familia.

El actual dueño es Hedley G. Wright, Mitchell – tataranieto de quinta generación de la familia que más a luchado para mantener viva la industria del whisky en la zona y sobre todo el legado de una región llamada CAMPBELTOWN.

La destilería de Springbank en Campbeltown
La destilería de Springbank en Campbeltown

LA HISTORIA

Los dos hermanos John y William Mitchell deciden legalizar la destilería ilícita de su padre Archibald Mitchell. Las cosas iban cada vez mejor. La demanda estaba aumentando año tras año.

Un disputa entre los dos hermanos acaba en ruptura. Se dice el el motivo de la discusión tenía que ver con unas ovejas de la propiedad. Por que no habíamos mencionado que los hermanos eran a la vez agricultores y fermieros.

William Mitchell decide separarse de su hermano y en 1872 abre su propia destilería llamada : GLENGYLE

Como todos conoceréis, a finales de los ´90 sólo quedaban dos destilerías en Campbeltown : Springbank y Glen Scotia.

El consejo regulador del whisky en Escocia estaba barajando seriamente la posibilidad de anular Campbeltown como región en el mapa del whisky, ya que la normativa exigía al menos 3 destilerías activas.

Así que la familia Mitchell no se lo pensó mucho. Empezó a buscar una ubicación para una segunda destilería.

Y cuál fue la mayor sorpresa ¿? Encontaron en excelentes condiciones el edifició que albergó hasta 1925 la destileria hermana de GLENGYLE.

A sólo unos 400 metros de Springbank, se le había dado diferentes usos en todo este tiempo, así que estaba muy bien conservado.

SPRINGBANK – TODO UN ORGULLO

Toda la familia de Springbank, tanto propietarios como trabajadores se enorgullecen cuando hablan de sus whiskies:

  • 5 generaciones de la familia, un legado histórico
  • 100% hecho en la destilería
  • sabor único e inconfundible resultado de los procesos artesanales que se siguen utilizando en la destilería
El personal de Springbank en una foto de familia
El personal de Springbank en una foto de familia

Frank McHardy es director de producción de las destilerías Springbank y Glengyle y es con seguridad el manager más longevo, ya que lleva casi 60 años (1963) trabajando en la industria del whisky.

Frank McHardy cuenta una anécdota del pasado de la destilería:

Al principio del siglo XX la demanda de whisky era tan grande que no daba tiempo ni para hacer una filtración básica del destilado. Además, el corte en la destilación ya no se estaba respetando. Como consecuencia de la precaria gestión, el whisky adquiría muchas veces un sabor a tan salino y a pescado oceánico que la gente empezó a acusarles de que estaban reutilizando barriles donde se había transportado arranques.

Springbank sigue apreciada y querida hoy en día por que ha elegido seguir utilizando métodos tradicionales y ofrecer una admirable transparencia a su actividad y a sus productos.

El whisky que nos ofrecen es así como nos gustaría siempre encontrar en muchas más marcas:

  • sin filtración en frío
  • coloración natural, sin colorina E-150a
  • high strengh – un mínimo de 46% vol.

Además, todos los visitadores de la destilería pueden disfrutar de visitas guiadas por personas con mucha experiencia que les van a brindar una experiencia única, como en pocas destilerías podrán recordar.

Visita en el interior de la destilería de Springbank
Visita en el interior de la destilería de Springbank

Y lo que nos pareció realmente remarcable y una iniciativa de aplaudir es el programa WHISKY SCHOOL que te da la oportunidad de trabajar cinco días en los meses de verano en la destilería.

Acompañado del personal de cada departamento de la destilería pasarás a trabajar en todos los procesos de producción del whisky. Tremenda experiencia, a que sí!!!

Alojamiento y comidas aseguradas por la casa !

Si estás interesado/a podrás apuntarte aquí.

QUE WHISKY PRODUCE SPRINGBANK

Springbank nos ofrece su linea clásica de: 10, 15, 18 y 21 años a la que se añade un cask strenght de 12 años.

Son whiskies con un cuerpo robusto, destilados dos veces y medio, con un pronunciado sabor marítimo y un ligero toque de turba.

Pero tienen que saber que dentro de la misma destilería, se producen otras dos marcas de single malt.

En 1973, la destilería quizo experimentar nuevos tipos de whiskies en paralelo a la producción de Springbank.

LONGROW fue su primera apuesta en cuanto a whisky intensamente ahumado, muy al estilo Islay Single Malt Whisky.

Y siguen ofreciendolo hoy en día en tres versiones, todas bien cargadas de humo:

Longrow Peated, Longrow Red Fresh Port Casks 11 años y Longrow 18 años

Poco antes poner en marcha la destilería de Kilkerran, en la destilería habian empezado a experimentar con un nuevo estilo de whisky.

En 1997 en la misma destilería se empieza a producir una nueva malta, un triple destilado utilizando cebada secada con aire caliente, sin turba.

HAZELBURN pasa a ser la tercera marca de Single Malt producida en la destilería de Springbank en Campbeltown. Un whisky de malta ligero y frutal, al mismo estilo que un Lowlands ó un Speyside.

Hazelburn Single Malt se presenta en dos versiones: un 10 años y un 13 años añejado en cascos de Oloroso de Jerez.

De esta forma, la destilería de Springbank nos ofrece tres tipos distintos de whisky, tratando de llegar a satisfacer todo tipo de paladares.

Las tres marcas de single malt producidas en la misma destilería de Springbank
Las tres marcas de single malt producidas en la misma destilería de Springbank

Hasta la próxima whisky lovers !

Esperamos sus comentarios.

Y por supuesto, os esperamos a las catas que organizamos en nuestra sede del club de la calle Ayala, 82 en Madrid.

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Aberlour A´bunadh Batch no.63

Hola #whiskylovers ! Hoy probaremos el Aberlour A´bunadh Batch no.63

Gran parte del éxito de la destilería de Aberlour y sus whiskies se debe al agua que utiliza. Situada en la orilla del río Spey en el pueblo con el mismo nombre, la destilería fue fundada en 1879 por James Fleming. Todos los lotes del AberlourBunadh han sido elegidos después de una rigurosa selección, para brindarnos un whisky rico y complejo, suave y elegante.

Aberlour A´bunadh Batch no.63 Cask  Strenght
Aberlour A´bunadh Batch no.63 Cask Strenght

A´bunadh en gaélico se traduce por “El Original”. Esta edición ha sido creada para celebrar el buen – hacer del whisky, la manera más pura y artesanal de destilar y añejar un whisky escocés.

Embotellado a fuerza de barril / cask strenght – sin haber «sufrido» la filtración en frío, el Aberlour A´Bunadh resulta en un whisky muy intenso en cuanto a aromas, profundo y bien ajerezado.

Así que : «Let the deed show» – dejemos los hechos que hablen, como les gusta a los de la destilería de Aberlour presentar sus single malt scotch whiskies.

A´BUNADH Batch no.63 / 61% vol. alc.

Aberlour Abunadh Cask Strenght
Aberlour Abunadh Cask Strenght

Lo probaremos primero sin añadir agua.

VISTA: Dorado oscuro

NARIZ: Dulzón. Naranjas confitadas, almendras caramelizadas

Cierto toque herbal-especiado. Muy agradable.

BOCA: Tremendamente cremoso, casi aceitoso. Naranjas y dulce

de leche. Vibrante, pero delicado y aterciopelado a la vez.

Untuoso, con un final largo e intenso de especies, frutos secos y cacao

Como cambia al añadir unas gotas de agua

NARIZ: Dulce de leche, yema tostada

BOCA: Cambia las notas cítricas frescas en notas de fruta jugosa, madura, pasada. Resalta la madera, y notas de pasas y regaliz.

Nos resulta un whisky interesante, que nos ha ofrecido una buena experiencia en cuanto a desarrollo en boca. Con un post gusto medio, con marcadas notas de fruta pasada y agradable madera.

Tu lo has probado ? Cual ha sido tu experiencia ?

Si eres un #whiskylover te esperamos a una de nuestras catas de whisky que organizamos en la sede de nuestro club en la calle Ayala, 82 en Madrid.

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Aberlour – La destilería

La destilería de Aberlour

Situada en la orilla del río Spey en el pueblo con el mismo nombre, la destilería que produce los whiskies Aberlour Single Malt fue fundada en 1879 por James Fleming.

Gran parte del éxito de la destilería de Aberlour y sus whiskies se debe al agua que utiliza.

The Lour, el arroyo que baja desde las montañas de Ben Rinnes lleva sus aguas cristalinas de lluvia a través de las rocas de granito rosado que actúa como filtro natural.

Durante décadas, este mismo manantial ha generado electricidad para el pueblo de Aberlour moviendo el molino ubicado en la entrada del pueblo.

Molino de agua construido por James Fleming en Aberlour ,Speyside
Molino de agua construido por James Fleming en Aberlour ,Speyside

El pueblo de Aberlour le tiene muy alta estima y consideración a James Fleming, ya que gran parte de su fortuna fue destinada al desarrollo del pueblo.

Con sus donaciones se construyeron en Aberlour, el ayuntamiento, el hospital y el puente que cruza el río Spey.

Su nombre en Gaélico vendría a significar algo como :

    “LA DESEMBOCADURA DEL ARROYO  QUE  RUGE

En 2016 Aberlour fue coronada como LA DESTILERÍA DEL AÑO en el International Whisky Competition.

Las ediciones más populares de Aberlour  son :

  • Aberlour 10 años
  • Aberlour 12 años
  • Aberlour Cask Annamh
  • Aberlour A´Bunadh
  • Aberlour 16 años
  • Aberlour 18 años

CURIOSIDADES DE LA DESTILERÍA DE ABERLOUR

-Su nombre traducido del gaélico significa “Mouth of the chattering burn”  / La desembocadura del arroyo que ruge

-El molino que James Fleming construyó para abastecer con electricidad la destilería estuvo suministrando electricidad al pueblo hasta los años ´60

-Su eslogan “Let the deed show” (dejemos los hecho que hablen) ha sido siempre su filosofía. Un whisky que impresione por su calidad, no por su apariencia. –

-En 2016 Aberlour fue coronada como “LA DESTILERÍA DEL AÑO” en el International Whisky Competition.

– Exceptuando el Aberlour 10 White Oak, hasta ahora, todos han sido añejados en barriles de Jerez .

Así que «dejemos los hechos que hablen» y empecemos a probar sus maltas, por que seguro que nos reservan muchas sorpresas.

Salud #whiskylovers , esperamos sus comentarios.

Y por supuesto, os esperamos a las catas que organizamos en nuestra sede del club de la calle Ayala, 82 en Madrid.

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