Descripción

¡Llega una nueva experiencia formativa para los amantes de los destilados!

En Holy Campus descubrirás el Arte de los Destilados de la mano de expertos en materia

Whisky Club Madrid lanza Holy Campus, un proyecto exclusivo diseñado para aprender, disfrutar y sumergirse en el apasionante mundo de los destilados, desde los clásicos blancos hasta los más envejecidos. A tener en cuenta: será un curso al mes y siempre los Lunes.

OBJETIVO DE HOLY CAMPUS

El propósito de Holy Campus es ofrecer un conocimiento profundo sobre el universo de los destilados, desde su historia y procesos de elaboración hasta su cata y apreciación sensorial, con un enfoque práctico y accesible.

Cada sesión estará diseñada para que los asistentes no solo adquieran conocimientos teóricos, sino que también experimenten y desarrollen una comprensión sensorial y emocional de cada destilado.

Queremos que los participantes no solo aprendan, sino que vivan una experiencia transformadora, que les permita conectar con el mundo de los destilados desde una nueva perspectiva, entendiendo su influencia en la historia, la cultura y la gastronomía.

Explora todos los tipos de bebidas alcohólicas:

• Destilados blancos, como vodka y ginebra.
• Destilados envejecidos, como ron, tequila, brandy (cognac y otros) y, por supuesto, whisky.
• Licores y destilados japoneses, con una jornada especial dedicada a esta fascinante tradición.
• Vinos espumosos: Cava, Prosecco, Champagne: un mundo por explorar…

NUESTROS EXPERTOS

Emmanuel Dupont-Machet

Emmanuel Dupont Machet

• Consultor y formador en Espirituosos y Champagne, experto en venta emocional, morfopsicología y comunicación no verbal.
• Empresario con trayectoria de más de 20 años en formación, cata, relato de marcas y desarrollo personal.
• Especialista en la creación de experiencias sensoriales aplicadas al mundo del champagne y los destilados.
• Formador homologado en Brandy de Jerez, Champagne y Tequila.
• Síguele en Instagram , LinkedIn y web:  www.misterselection.consulting

Elvira Aldaz («Maldaz»)

Elvira Aldaz

• Considerada una de las mayores expertas en España en sake y destilados japoneses.
• Sumiller, formadora certificada y divulgadora de sake en español
• Premio individual nacional al «Mejor Speech de destilados 2017»
• Educadora del curso WSET2 Award in Spirits
• Siéguela en Instagram , LinkedIn y un muy recomendable blog:  unpocodemaldaz.com

Curso I: ¿Qué es un destilado? – Impartido por Emmanuel Dupont-Machet

El proceso de destilación

1. Introducción al proceso de destilación:
   ◦ Explicación básica del proceso de destilación (separación del alcohol del agua
   mediante calor).
   ◦ Mención de los diferentes tipos de destilación: alambiques tradicionales vs.
   columnas de destilación.

2. Diferencia entre destilados envejecidos y no envejecidos:
   ◦ Cómo el envejecimiento en barrica afecta a la bebida (color, sabor, aroma).
   ◦ Razones por las cuales algunos destilados no se envejecen (enfoque en pureza del
   sabor y características del producto base).

Vodka – El destilado puro

1. Breve historia del vodka:
   ◦ Orígenes del vodka en Europa del Este y Rusia.
   ◦ Características principales: neutralidad en sabor y aroma.
2. Métodos de producción:
   ◦ Granos, patatas, remolacha y hasta vino!.
   ◦ Importancia de la pureza y la destilación múltiple y filtrado.
3. Primera cata de vodka:
   ◦ Proceso de cata: visual (claridad), olfativa (neutralidad, alcohol), y gustativa
   (suavidad, frescura).
   ◦ Breve discusión sobre las diferencias entre vodkas según el método de destilación y
   filtración.

Cata de un vodka seleccionado

Gin – El destilado botánico

1. Breve historia del gin:
   ◦ Orígenes del Genever en los Países Bajos y popularidad en Inglaterra.
   ◦ Importancia del enebro y otros botánicos (cilantro y raíz de angélica. Traer
   elementos botánicos reales).

2. Tipos de gin:
   ◦ Gin tradicional vs. London Dry Gin y otras variaciones.
   ◦ Explicación de cómo los botánicos se integran en el proceso de destilación.

3. Segunda cata: Gin:
   ◦ Proceso de cata: identificar los botánicos (enebro, cítricos, especias).
   ◦ Comparación de diferentes estilos de gin (podemos usar un gin clásico y uno más
   moderno, aromatizado pero mi recomendación es centrarnos en London Dry).

Cata de un London Dry Gin seleccionado

Tequila – El destilado de agave

1. Historia del tequila:
   ◦ Orígenes en México, con enfoque en la región de Jalisco.
   ◦ Explicación del proceso de producción a partir del agave azul.
2. Tipos de tequila:
   ◦ Blanco (sin envejecimiento) vs. reposado y añejo (envejecidos).
   ◦ Por qué el tequila blanco se consume joven y cómo eso afecta su perfil de sabor.
   3.  Tequila silver:
   ◦ Proceso de cata: aroma (agave, cítricos), sabor (hierbas, pimienta), textura (ligera).
   ◦ Diferencias entre tequila blanco y destilados envejecidos.

Cata de un tequila seleccionado

Otros destilados sin envejecimiento

1. Mezcal (el padre del tequila):
   ◦ Breve mención del mezcal, otro destilado de agave (de otros agaves!), y cómo se
   diferencia del tequila (ahumado, características de los otros tipos de agave).
   ◦ Muestra rápida de un mezcal joven para compararlo con el tequila blanco.

Cata de un mezcal seleccionado

Aguardientes y otros destilados locales: ¿Pisco?, ¿Ron blanco?
◦ Mención de otros destilados sin envejecimiento que varían según la región (como el
aguardiente en América Latina o el pisco en Perú y Chile y también de los rones
blancos (tipo Agrícola o blanco).

Cata de un aguardiente seleccionado

Conclusión y preguntas

1. Recapitulación de la sesión:
   ◦ Repaso rápido de los tipos de destilados sin envejecimiento.
   ◦ Cómo el método de producción y las materias primas afectan el resultado final.
2. Preguntas y respuestas:
   ◦ Espacio para preguntas finales y discusión.
   ◦ Sugerencias sobre cómo disfrutar estos destilados en cócteles o de forma pura.

Duración del curso: 120 min.

METODOLOGÍA Y EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE

Holy Campus se diferencia por su enfoque práctico e innovador, combinando diversas técnicas de enseñanza para garantizar una experiencia completa y enriquecedora:

✅ Catas dirigidas por expertos, con análisis sensorial de cada destilado.
✅ Explicaciones interactivas sobre los procesos de producción.
✅ Ejercicios de comunicación no verbal y morfopsicología aplicados a la cata.
✅ Experiencias inmersivas, combinando cultura, historia y degustación.
✅ Networking y comunidad, para compartir con otros apasionados del mundo de los destilados.

¿POR QUÉ PARTICIPAR EN HOLY CAMPUS?

🔹 Aprenderás de los mejores expertos en cada categoría de destilado.
🔹 Descubrirás técnicas sensoriales para apreciar y analizar cada bebida.
🔹 Vivirás experiencias exclusivas de cata, aprendizaje y networking.
🔹 Conocerás la historia y tradición detrás de cada destilado.
🔹 Ampliarás tu cultura líquida en un entorno dinámico y entretenido.