En Junio presentamos los whiskies de Compass Box en el Club

Será un placer volver a vernos en un nuevo evento donde juntos disfrutaremos de los interesantes whiskies de la compañía británica Compass Box, cata presentada por el Brand Ambassador de la marca – Kerrin Egalka.

Detalles del evento:

• Fecha & hora: JUEVES 06 JUNIO – 19.00H
• Lugar: Holy Drop – C/ Sandoval, 15
• Contenido:  5 whiskies de Compass Box con maridaje

Disfrutaremos de 4 de sus ediciones más populares + un whisky sorpresa que nos va a brindar su Brand Ambassador.

1. Orchard House – un monumento al whisky fresco y afrutado. Un fantastico blended malt hecho con whiskies de las destilerías de Linkwood & Clynelish. No hay otro igual.
2. Peat Monster – Potentes sabores costeros, combinados con notas más medicinales de turba. Sin embargo, cremoso y afrutado.
3. Spice Tree – El whisky que rinde tributo al arte de los toneleros más experimentados. La madera es el protagonista.
4. The Story of the Spaniard – un tributo a los amplios espectro de estilos del Jerez. Muy del Jerez
5. La sopresa – lo único que os podemos decir es que se trata de una edición ultra limitada. Un lujo de whisky

 

Reserva aquí tu plaza para el evento

 

Hablemos de Compass Box

Compass Box es una compañía de whisky escocés fundada en el año 2000 por John Glaser, un estadounidense que previamente había trabajado en marketing para una importante empresa de vinos y destilados.

Su visión innovadora y su enfoque disruptivo han hecho de Compass Box una marca reconocida por su creatividad y calidad en el mundo del whisky.

John Glaser, antes de fundar Compass Box, trabajaba en Diageo, una de las mayores compañías de bebidas alcohólicas del mundo. Sin embargo, Glaser se sintió frustrado por las restricciones y la falta de creatividad en la industria del whisky.

Con la intención de cambiar la manera en que se percibía y se elaboraba el whisky, fundó Compass Box en Londres.

Los whiskies de Compass Box

More than a blending house, we are whisky makers – Mucho más que una casa que mezcla whiskies. Creamos whiskies.

Para elegir barricas y elaborar las mezclas, la compañía cuenta con un equipo de cerca de 20 especialistas. Buscan perfiles de los más inusuales, sorprendentes utilizando maderas que proviene de sitios con mucha historia, tonelerías y bodegas de mucho prestigio.

En Compass Box, consideran que la edad no lo es todo. Cuando elaboran las mezclas para los whiskies de Compass Box, se fijan más en la calidad de la madera y del liquido, que en la edad del mismo. La calidad del whisky depende de la barrica que guardó el whisky durante su añejamiento.

Y voy a poner un ejemplo práctico; imaginaros que un día como hoy, hace 20 años se llenaron dos barricas de roble americano ex-bourbon , del mismo tamaño y con el mismo liquido.

La única diferencia es que una de las barricas era un first fill (primer uso que se le da una vez llegada a Escocia), mientras que la otra era una barrica que ya se había utilizado antes en al menos 3 ocasiones.

Al final de estos 20 años, los dos whiskies han evolucionado de forma muy distinta. El primero habrá mantenido más frescura, ligereza, intensidad. Mientras el segundo barril se ha ido hacia un tono más plano, oxidado, menos vigoroso y más suave.

Con esto no quiero decir que uno es mejor que otro. Sino que de dos barriles similares que hemos llenado con el mismo liquido, se han obtenido whiskies muy diferentes entre si.

Imaginaros ahora que pasaría si combinaríamos estos dos whiskies. Lo primero que se me pasa por la cabeza es una magnifica complejidad dada por todo este abanico de elementos individuales de cada uno que se complementarán en el proceso de mezcla, dando lugar a un whisky realmente único e quizás irrepetible.

Te voy a pedir que me escribas en los comentarios la respuestas a la siguiente pregunta:

• Habiendo mezclado dos líquidos destilados de la misma forma, de cebada 100% malteada, en el mismo lugar hace más de 20 años, que tipo de whisky hemos obtenido?

A – Single Malt Whisky

B – Blended Malt Whisky

C – Blended Scotch Whisky

Filosofía de la Empresa

La filosofía de Compass Box se centra en varios pilares fundamentales:

1. Innovación y Creatividad: A diferencia de muchas destilerías tradicionales, Compass Box se especializa en la mezcla de whiskies (blended whisky) en lugar de la destilación. Glaser y su equipo se centran en crear whiskies únicos combinando diferentes maltas y granos. Utilizan barricas de calidad y experimentan con diferentes tipos de madera y procesos de maduración.
2. Transparencia: Compass Box es conocida por su política de transparencia en la producción de sus whiskies. La compañía ha abogado por la eliminación de las restricciones que impiden a los productores revelar la composición exacta de sus mezclas. Aunque las leyes de etiquetado del whisky en Escocia pueden ser restrictivas, Compass Box se esfuerza por informar a los consumidores lo más posible sobre lo que hay en cada botella.
3. Calidad sobre Cantidad: En lugar de centrarse en la producción masiva, Compass Box pone énfasis en la calidad. Seleccionan cuidadosamente las barricas y utilizan métodos de envejecimiento que potencian los sabores y características únicas de cada mezcla.
4. Respeto por la Tradición con un Toque Moderno: Aunque Compass Box respeta la tradición del whisky escocés, no tiene miedo de desafiar las normas y experimentar. Esto se refleja en sus innovadores productos y en su marketing, que a menudo incluye diseños de etiquetas artísticas y nombres llamativos para sus whiskies.

Productos Destacados

Compass Box ha lanzado una variedad de whiskies a lo largo de los años, cada uno con su propio carácter y estilo. Algunos de sus productos más destacados incluyen:

• The Peat Monster: Un whisky conocido por su fuerte sabor ahumado, ideal para los amantes del whisky de turba.
• Hedonism: Un whisky de grano puro que destaca por su suavidad y dulzura, una rareza en el mundo del whisky.
• The Spice Tree: Conocido por sus sabores especiados y complejos, es el resultado de un envejecimiento en barricas con cabezas de roble francés.

Los whiskies de Compass Box dan mucho que hablar….

Compass Box ha enfrentado algunas controversias, especialmente en relación con su enfoque en la transparencia.

En 2015, la compañía fue advertida por las autoridades reguladoras por proporcionar demasiada información sobre la composición de sus whiskies, lo que iba en contra de las estrictas leyes de etiquetado del whisky escocés. Sin embargo, esta controversia sólo aumentó su reputación como defensores de la transparencia y los derechos del consumidor.

A pesar de estos desafíos, Compass Box ha recibido numerosos premios y reconocimientos por sus innovadores y de alta calidad whiskies. La compañía ha jugado un papel importante en la redefinición del arte de la mezcla de whiskies y ha influido en una nueva generación de productores de whisky.

Bueno, por ahora esto es todo.

Les saluda atentamente Cristian Enache – Socio Fundador de Whisky Club Madrid

Les invitamos que se unan a nuestras catas, ya que a partir de este próximo mes de Junio abriremos nuestro propio local, sede oficial de Whisky Club Madrid en el primer y único Whisky Bar de Madrid llamado – HOLY DROP