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Una charla muy divertida con Javier Martínez y Chivas Regal

Anoche, como de costumbre, tuvimos un nuevo encuentro online EN VIVO por Instagram Stories – con nuestros miembros del club, seguidores y #whiskylovers y un SEÑOR invitado – Javier Martínez Silva, el Brand Ambassador de la casa Chivas Regal en España.

La historia

Nos divertimos contando historias del whisky y sobre todo la increíble y fascinante historia de Strathisla, la destilería en activo más antigua de las Highlands.

Charlando sobre whisky con Javier Martínez
Charlando sobre whisky con Javier Martínez

Pero que aparte de ser la más antigua, también es considerada a ser una de las más pintorescas de Escocia.

Una parada obligatoria si vas a visitar algunas destilerías en Escocia.

Ubicada en un entorno privilegiado y único en Speyside, con el río Isla pasando prácticamente por su puerta, la destilería de Strathisla conserva su aspecto y su tamaño genuino, que le da esta imagen de casita de cuento con su dos pagodas gemelas asomando tímidamente como tratando de no salirse de guión.

Strathisla la casa de Chivas Regal

El delicado, rico y suave whisky que produce esta pequeña destilería fundada en 1786 en el pueblo de Keith representa en cuerpo y alma el estilo y la personalidad del famoso Blended Scotch Whisky al que se entrega – CHIVAS REGAL.

La destilería de Strathisla en Speyside - casa de Chivas Regal
La destilería de Strathisla en Speyside – casa de Chivas Regal

Este 2020 celebran un bonito aniversario – su boda de Titanio – ya que se cumplen 70 años desde que Strathisla y Chivas Regal están juntos.

Así como nos contaba Javier, el 90% del whisky producidos en estos pequeños alambiques va destinado a las mezclas de la casa Chivas, mientras que sólo el 10% se embotella como single malt con la edad de 12 años, en su gran mayoría.

Los dos alambiques dobles de la destilería de Strathisla
Los dos alambiques dobles de la destilería de Strathisla

Chivas – un whisky con ADN de Speyside

Como bien sabido es, todos los whiskies que componen las mezclas de Chivas están destilados en la región de Speyside. Chivas rinde este tributo a la región más famosa de whisky del mundo. Sus ricas y afrutadas notas son la seña de identidad de la casa y por supuesto de la región.

Otro tributo es el que rinde a la comunidad que le acompañó durante su historia, son los programas de apoyo en los proyectos sociales y para la juventud, como el programa Chivas Venture.

La entrevista

Le preguntamos a Javier que hace Chivas Regal diferente de otros blended scotch whiskies. Nos desvela que la generosidad es una de las mayores virtudes de la casa y que sus whiskies están siempre pensados para satisfacer desde un paladar inexperto hasta un paladar muy exigente.

A la pregunta :»Cuál piensas que es el secreto del éxito de Chivas Regal» nuestro invitado nos confiesa:

Creo que la casa Chivas ha tenido varios aciertos a lo largo de su historia. El primero fue haber elaborado el primer whisky de lujo del mundo – Chivas Regal 25 lanzado en 1909.

Este gran whisky que conquistó el público norteamericano, siendo el alma de todas las fiestas de la época.

Y otro de los secretos es que Chivas ha sabido siempre reinventarse y adaptarse a los tiempos.

En los últimos años, por ejemplo, ha ampliado su gama de whisky con ediciones como el Chivas Mizunara ó el Chivas Extra.

Además, para este 2020 está previsto el lanzamiento de la nueva colección de Chivas Regal 13 años con 4 finalizados en barricas de : ron, Jerez, tequila y rye whisky.

La cata de Chivas Regal

Con seguridad, el whisky que más llamó la atención durante la cata fue Chivas Regal ULTIS – el primer y único blended malt de la casa Chivas.

Una edición que salió al mercado hace ya unos tres años atrás para celebrar la historia de esta gran marca y por supuesto a los cinco maestros destileros de toda su historia.

Y como mejor omenajear estas cinco figuras sino juntando cinco grandes, únicas y raras maltas que representan el alma y el corazon de Chivas Regal: Strathisla, Longmorn, Tormore, Braeval y Allt A’Bhainne.

Más que un whisky, un lujo !

Chivas Regal Ultis
Chivas Regal Ultis

Se nos hizo corta esta hora que pasamos juntos, así que en un futuro nos volveremos a «juntar» en otra charla sobre whisky.

Gracias por su tiempo y compañía.

Les saluda,

Cristian Enache  –  Whisky Lover  &  miembro fundador del «Whisky Club Madrid»

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Aberlour A´bunadh Batch no.63

Hola #whiskylovers ! Hoy probaremos el Aberlour A´bunadh Batch no.63

Gran parte del éxito de la destilería de Aberlour y sus whiskies se debe al agua que utiliza. Situada en la orilla del río Spey en el pueblo con el mismo nombre, la destilería fue fundada en 1879 por James Fleming. Todos los lotes del AberlourBunadh han sido elegidos después de una rigurosa selección, para brindarnos un whisky rico y complejo, suave y elegante.

Aberlour A´bunadh Batch no.63 Cask  Strenght
Aberlour A´bunadh Batch no.63 Cask Strenght

A´bunadh en gaélico se traduce por “El Original”. Esta edición ha sido creada para celebrar el buen – hacer del whisky, la manera más pura y artesanal de destilar y añejar un whisky escocés.

Embotellado a fuerza de barril / cask strenght – sin haber «sufrido» la filtración en frío, el Aberlour A´Bunadh resulta en un whisky muy intenso en cuanto a aromas, profundo y bien ajerezado.

Así que : «Let the deed show» – dejemos los hechos que hablen, como les gusta a los de la destilería de Aberlour presentar sus single malt scotch whiskies.

A´BUNADH Batch no.63 / 61% vol. alc.

Aberlour Abunadh Cask Strenght
Aberlour Abunadh Cask Strenght

Lo probaremos primero sin añadir agua.

VISTA: Dorado oscuro

NARIZ: Dulzón. Naranjas confitadas, almendras caramelizadas

Cierto toque herbal-especiado. Muy agradable.

BOCA: Tremendamente cremoso, casi aceitoso. Naranjas y dulce

de leche. Vibrante, pero delicado y aterciopelado a la vez.

Untuoso, con un final largo e intenso de especies, frutos secos y cacao

Como cambia al añadir unas gotas de agua

NARIZ: Dulce de leche, yema tostada

BOCA: Cambia las notas cítricas frescas en notas de fruta jugosa, madura, pasada. Resalta la madera, y notas de pasas y regaliz.

Nos resulta un whisky interesante, que nos ha ofrecido una buena experiencia en cuanto a desarrollo en boca. Con un post gusto medio, con marcadas notas de fruta pasada y agradable madera.

Tu lo has probado ? Cual ha sido tu experiencia ?

Si eres un #whiskylover te esperamos a una de nuestras catas de whisky que organizamos en la sede de nuestro club en la calle Ayala, 82 en Madrid.

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Aberlour – La destilería

La destilería de Aberlour

Situada en la orilla del río Spey en el pueblo con el mismo nombre, la destilería que produce los whiskies Aberlour Single Malt fue fundada en 1879 por James Fleming.

Gran parte del éxito de la destilería de Aberlour y sus whiskies se debe al agua que utiliza.

The Lour, el arroyo que baja desde las montañas de Ben Rinnes lleva sus aguas cristalinas de lluvia a través de las rocas de granito rosado que actúa como filtro natural.

Durante décadas, este mismo manantial ha generado electricidad para el pueblo de Aberlour moviendo el molino ubicado en la entrada del pueblo.

Molino de agua construido por James Fleming en Aberlour ,Speyside
Molino de agua construido por James Fleming en Aberlour ,Speyside

El pueblo de Aberlour le tiene muy alta estima y consideración a James Fleming, ya que gran parte de su fortuna fue destinada al desarrollo del pueblo.

Con sus donaciones se construyeron en Aberlour, el ayuntamiento, el hospital y el puente que cruza el río Spey.

Su nombre en Gaélico vendría a significar algo como :

    “LA DESEMBOCADURA DEL ARROYO  QUE  RUGE

En 2016 Aberlour fue coronada como LA DESTILERÍA DEL AÑO en el International Whisky Competition.

Las ediciones más populares de Aberlour  son :

  • Aberlour 10 años
  • Aberlour 12 años
  • Aberlour Cask Annamh
  • Aberlour A´Bunadh
  • Aberlour 16 años
  • Aberlour 18 años

CURIOSIDADES DE LA DESTILERÍA DE ABERLOUR

-Su nombre traducido del gaélico significa “Mouth of the chattering burn”  / La desembocadura del arroyo que ruge

-El molino que James Fleming construyó para abastecer con electricidad la destilería estuvo suministrando electricidad al pueblo hasta los años ´60

-Su eslogan “Let the deed show” (dejemos los hecho que hablen) ha sido siempre su filosofía. Un whisky que impresione por su calidad, no por su apariencia. –

-En 2016 Aberlour fue coronada como “LA DESTILERÍA DEL AÑO” en el International Whisky Competition.

– Exceptuando el Aberlour 10 White Oak, hasta ahora, todos han sido añejados en barriles de Jerez .

Así que «dejemos los hechos que hablen» y empecemos a probar sus maltas, por que seguro que nos reservan muchas sorpresas.

Salud #whiskylovers , esperamos sus comentarios.

Y por supuesto, os esperamos a las catas que organizamos en nuestra sede del club de la calle Ayala, 82 en Madrid.

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